大閘蟹公的好還是母的好（大閘蟹公的好還是母的好、大閘蟹公母如何區分）

大閘蟹公的好還是母的好

1、九月母蟹好

自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的*佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養價值還是口感都不及母蟹。

2、十月公蟹好

大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養價值和口味都比母蟹好很多。

大閘蟹公母如何區分

一般情況下，區分大閘蟹的公母有兩種方法，一種是看腹部，一種是看腿。

看腹部區分，看大閘蟹肚子上靠近下方的一塊小蓋子，如果是尖臍，即尖窄狀，就是公的大閘蟹，如果是圓臍，即呈圓寬狀，則是母的大閘蟹。

看腿區分，大閘蟹無論公母，的兩螯上長有灰黑色的一團絨毛，如果是母的，就只有兩螯上絨毛，其它的腿很光潔；如果是公的，八只腿上還長有排列得像刷子一樣的細毛。

大閘蟹食用*忌

1、虛寒人士不宜吃大閘蟹

2、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，及其寒涼、虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因為臟積聚重金屬，多吃易中毒。

3、皮膚敏感的人士不宜吃大閘蟹

4、柿蟹同時，定見**。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。

5、切記半生熟吃大閘蟹

6、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先**后**，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但通過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神秘（蝦青素）。

7、切忌啤酒送蟹。

8、孕婦不宜吃大閘蟹

9、不能和冰冷的食物一起吃。

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