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梭子蟹什么時候*肥
梭子蟹*肥的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。
梭子蟹每年11月上旬開始進行短距離的越冬洄游，移居到較深的海域越冬；翌年3月下旬水溫回升后再向近岸移動，4月底前后形成產(chǎn)卵群，向沿海各淺海處的產(chǎn)卵場進行生殖洄游。產(chǎn)出的卵粘附于雌蟹腹部附近。5月中旬后抱卵蟹數(shù)量增多，至5月底、6月初約占雌蟹80%以上，至9月還有零星抱卵個體。每蟹所抱卵數(shù)一般在幾十萬至200萬粒間。每年一般產(chǎn)卵2次，間隔期約1個半月。
第2次產(chǎn)卵**出現(xiàn)于6月中旬，產(chǎn)卵量通常大于第1次；產(chǎn)卵時水溫較高，幼體孵出的時間較第1次大為縮短。剛產(chǎn)出的卵為**，半月后轉(zhuǎn)為褐色，繼而卵色變?yōu)榛液凇７趸臏袪钣左w在水中營浮游生活，在近岸淺海經(jīng)4期的變態(tài)發(fā)育。第4期溞狀幼體蛻皮后成為大眼幼體，具1對螯足和4對步足，但腹部直伸，未折于頭**之下。此后再經(jīng)1次蛻皮就變?yōu)橛仔罚蹙咝沸巍Ｔ谶m宜環(huán)境條件下，幼蟹蛻皮生長很快，經(jīng)8～11月的主要索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。
成熟的個體在越冬前進行交配，交配時間可持續(xù)1～2天，在此過程中，雄蟹常攜帶雌蟹同游。這個時期的梭子蟹*肥美。
梭子蟹幾月份*好吃
*佳食用梭子蟹的時間是每年的8～11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。成熟的個體在越冬前進行交配，交配時間可持續(xù)1～2天，在此過程中，雄蟹常攜帶雌蟹同游。這個時期的梭子蟹*肥美。
螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季節(jié)梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的*好吃的時間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。具體原因是：
每年陰歷十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質(zhì)少，所以他不好吃。
每年陰歷十月以后，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質(zhì)多了，所以他好吃。
如何挑選梭子蟹
1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的*肥滿。
2、看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3、看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這只能鑒別母蟹。
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