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芋頭怎么蒸好吃
用料：芋頭1000g，白醋適量，鹽適量，醬油適量
做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細鹽。
3、微泡一會再洗干凈。鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
4、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
5、醺點醬油吃就很不錯哦。
建議把芋頭煮熟煮透以后，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風處。
蒸芋頭的做法
【清蒸芋頭】
材料：小芋頭（按人數準備，這里是三個的量），鹽（訣竅在這里呢）
做法：把小芋頭洗干凈后，頭不要，在芋頭的切面上抹一層鹽，擺盤，上鍋清蒸二十分鐘即可食用。
【粉蒸芋頭】
1、將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒。
2、炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼。
3、放入攪拌機中，磨碎成粉。
4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。
5、芋頭去皮洗凈，切滾刀塊。
6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，腌至約30分鐘。
7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。
8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。
9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉中火蒸約15分鐘后關火。
10、待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
如何選購芋頭
1、看外表：撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優質芋頭的必備條件。
2、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。
3、用手掂：大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。
4、看沙眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
5、看根部：用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結呈現粉狀，表明為上品芋頭。
6、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。
芋頭怎么蒸好吃？以上就是小編為大家整理的蒸芋頭的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。給芋頭去皮的時候，*好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。
