芋頭怎么蒸
1、在蒸芋頭的時(shí)候,需要準(zhǔn)備新鮮芋頭800克,再準(zhǔn)備適量的白醋和少量食用鹽。把準(zhǔn)備好的新鮮芋頭放在盆中,加入適量白醋和食鹽,調(diào)勻以后再加入足量清水,浸泡一小時(shí)。
2、把泡好以后的芋頭取出,放在流水下,用清水把它沖洗干凈,然后放在蒸鍋的蒸屜中,在蒸鍋中放入足量清水,放入蒸屜,再蓋好鍋蓋,用大火燒開以后用中小火蒸制20分鐘。
3、在出鍋前可以用筷子插一下鍋中的芋頭,如果能輕松**,就說明芋頭已經(jīng)熟透,關(guān)火取后以后去皮就能直接吃。
芋頭需要蒸多久
一般做蒸芋頭,要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢,根據(jù)經(jīng)驗(yàn),用高壓鍋蒸,大芋頭一般需要蒸20分鐘以上,小芋頭一般需要15分鐘左右。如果采用一般的鍋來蒸,當(dāng)然時(shí)間也可以更長(zhǎng)一點(diǎn)。
還有,根據(jù)每個(gè)人的口感不同,有的喜好吃更軟的芋頭,有的則喜歡吃硬一點(diǎn)兒的芋頭,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會(huì)兒。因此,具體蒸多久自己要把握好。一般情況下,蒸15分鐘左右即可。
寶寶可以吃一些芋頭,蒸的時(shí)候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會(huì),這樣更容易寶寶咀嚼。
芋頭的做法技巧
1、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有**作用,但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激,因此在剝洗芋頭時(shí),手部皮膚會(huì)發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時(shí)*好戴上手套;
2、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟,否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉;
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點(diǎn)心,因此是人們喜愛的根莖類食品。
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