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“陽春三月試新茶”，春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味非常鮮活。愛喝茶的人可以從苦中感悟出芳香。茶葉不僅僅可以飲用，也可以換一種方式食用。甘苦的茶葉在烹飪過程中會大大弱化苦味，茶香滲透到食材中，變成一種全新的感受。如果你平日不喜綠茶，不妨試試茶葉做的美食~
茶葉蛋
茶葉蛋是再傳統不過的一道小吃了，做法簡單，方便攜帶，斑駁的紋路是它獨特的標識。不論是早飯，還是郊游的餐點，茶葉蛋都是必備選擇。茶葉蛋雖不難做，但入味是關鍵。將雞蛋煮熟后，在表面輕輕敲出裂紋。在水中加入茴香、桂皮、八角、茶葉等一同煮沸，加入老抽、鹽，放入雞蛋一起煮。蓋上鍋蓋，中小火燜煮十五分鐘，然后浸泡數小時即可。
茶香蝦
吃慣了油爆蝦，會不會覺得太濃油赤醬了呢?今天不如試試茶香蝦，別有一番清香哦~先把茶葉泡開，取茶水浸泡已經處理好的蝦，同時放入少量鹽和料酒一起浸泡1小時左右，將蝦撈出瀝干水份備用。用低溫的油鍋炸泡好的茶葉，待茶中炸出茶香后，放入適量鹽進行翻炒，炒至茶葉吸收鹽味，撈出備用。在鍋中重新放油炸制浸泡好的蝦，待蝦身紅透撈出，然后將蝦再炸一遍，**遍時間要短，主要是為了讓蝦更酥。將炸好的蝦與炸好的茶葉一同放入鍋中翻炒半分鐘;*后放入切好的蔥段炒出香味后出鍋裝盤完成。
茶香雞翅
可樂雞翅已經不新奇啦，挑戰一下茶香雞翅吧!綠茶用熱水泡開，將雞翅煎至兩面變色，放料酒稍微翻炒，加入茶水，可連茶葉一起加入，不喜歡茶葉的可過濾掉再加，放入姜片和蔥及醬油，用小火煮15分鐘，然后開大火將湯汁收干。茶葉可以解除一些油膩，茶葉和雞翅的搭配你想嘗試嗎?
