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1.作法一
提前準備烤羊排500克、姜片一大塊、蒜頭五瓣、生抽醬油適當、紅葡萄酒100ml、迷迭香少量、黑胡椒粉少量、孜然粉適當、辣椒面適當、黑胡椒適當、鹽適量。烤羊排上勻稱抹上鹽，隨后倒進適當生抽醬油和紅葡萄酒，撒上黑胡椒，再加生姜片和大蒜。用**將烤羊排四處戳一戳，讓味兒充足進到里邊。包上保鮮袋，放進電冰箱腌漬一晚，假如臨時性就愛吃，還可以無需腌漬那么長期，把烤羊排改為一小塊，就非常容易進味。撒上辣椒面、五香粉、迷迭香碎。放進電烤箱，200度，烤20十多分鐘，半途翻過來，再撒些辣椒面和五香粉。
2.作法二
胖瘦兩色烤羊排切單條，米酒、生抽醬油腌一小時備用。小烤箱至400度。烤羊排每面勻稱撒上黑胡椒粉、食鹽、孜然粉，錫紙包裝好，雙面各烤15分鐘，取下。電烤箱轉烤串檔，拆卸錫箔紙，烤羊排鋪平在烤架子上，雙面各烤5分鐘。烤箱烤羊排，小烤箱至400度。烤羊排每面勻稱撒上黑胡椒粉、食鹽、孜然粉，錫紙包裝好，雙面各烤15分鐘，取下。
3.作法三
烤羊排清洗,洋蔥切絲、胡蘿卜切片、黃甜椒切條。羊排骨用紅酒、鹽、白胡椒粉、迷迭香、蒜茸抓勻腌制10分鐘。電烤箱提早加熱200度,將無鹽黃油放到烘烤盤上溶化,鋪平圓蔥絲、紅蘿卜、甜椒條片*終放上烤羊排,進電烤箱左右火220度,烤15分鐘。辣椒醬和燒烤料加少量紅酒純蜂蜜調成燒烤料。開電烤箱門，烤羊排雙面刷上燒烤料,再烤10分鐘。電烤箱開關門，再刷一層純蜂蜜和少量油，烤10分鐘就可以所有盛盤。
