??
阿膠紅棗烏雞湯
調(diào)料
烏骨雞、阿膠糕、巴戟天、干桂圓、大棗、枸杞子。
特色菜
粵菜館，廣府湯，廣東省老火靚湯，護(hù)肝補(bǔ)陰補(bǔ)血湯。
營(yíng)養(yǎng)成分
阿膠紅棗烏雞湯：具備護(hù)肝、補(bǔ)陰、養(yǎng)顏美容、益聰明目地功效。特別是在對(duì)氣血虛血虧、腎精不足、腸胃不健，孕婦、手術(shù)后恢復(fù)人體的人實(shí)際效果更優(yōu)。
烏骨雞：《本草綱目》李時(shí)診說(shuō)：烏骨雞稟受了水木的元精，故腎臟及血分病宜用，能滋陰養(yǎng)血強(qiáng)身健體，治一切虛衰病癥，又治解渴及噤口痢，及其胸脅腕腹絞痛，益孕婦，也可以治產(chǎn)后孱弱、崩中清稀。
阿膠糕：《中華本草》：“歸肝、肺、脾經(jīng)。補(bǔ)血補(bǔ)氣，**，補(bǔ)陰，潤(rùn)肺。主冶血虛證，虛損咯血，嘔血，便血，血痢，懷孕下血，月經(jīng)崩漏，腎陰虛心悸失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽動(dòng)。
大棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，養(yǎng)血血，舒心神，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，和藥效。主冶脾胃虛寒，氣血兩虛，食少便溏，怠倦困乏，心煩失眠，婦女臟燥，營(yíng)衛(wèi)不和?！?/p>
黑桑葚：《中華本草》：“歸腎臟經(jīng)。滋陰降火，生津止渴，潤(rùn)腸通便。主冶腎精不足和氣血兩虛精虧的頭暈眼花，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口干，解渴，腸燥便秘。”《本草綱目》記述“黑桑葚能補(bǔ)五臟，利骨節(jié)，通氣血，安神助眠定志，清目黑發(fā)?！?/p>
烹調(diào)方式
1、烏骨雞清洗，加姜加枸杞子放水。
2、用用火煲煮30分鐘后，添加中藥材，柔和熬煮3鐘頭。
功效
1、護(hù)肝美容護(hù)膚，益壽延年。《中醫(yī)飲食保健學(xué)》：“肝藏血，梁主筋，通竅于目。肝虛是造成人衰退的關(guān)鍵原因之一，故滋補(bǔ)肝血，針對(duì)緩解肝臟虛衰，延遲衰退益壽延年具備關(guān)鍵功效。”
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)人體。
3、預(yù)防流感。世界衛(wèi)生組織組織（WHO）第113屆大會(huì)發(fā)布：“*好湯食：老母雞湯*佳，非常是母雞湯也有預(yù)防發(fā)燒感冒、支氣管炎的功效，特別是在適合冬春季食用。”
家中烏雞湯
主要材料輔材
烏骨雞1只、麥芽糖120克、大生地120克、食鹽10克、米酒15克。
烹調(diào)方式
1.挑選黑毛烏骨雞（其他細(xì)毛雞也可以，但務(wù)必是烏骨者）1500克以上者，不管雄雞、老母雞均可，屠宰后褪毛及腸雜，清洗。
2.大生地酒洗后切成片，麥芽糖攪拌后，裝進(jìn)雞肚內(nèi)，縫上放入瓦缽內(nèi)，加食鹽及米酒。
放進(jìn)銅火鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上菜。
