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蓮藕燉雞作法
1、食物：
雞大腿、連藕、姜蒜、生抽、糖、鹽。
2、作法：
(1)雞脯肉清洗，除掉邊沿的肥皮，斬成一小塊后綽水，控干水份;
(2)連藕清洗，削皮，切割成小塊，預(yù)留;
(3)雞脯肉放入熱鍋，煸炒至淡黃;
(4)鍋內(nèi)加點(diǎn)油，放入白砂糖炒成炒糖色，放入爆鍋好的雞脯肉，爆鍋勻稱;
(5)添加米酒、生抽，再次爆鍋，添加姜蒜、八角，倒沸水未過肉;
(6)放進(jìn)連藕，煮沸轉(zhuǎn)文火燉燜40分鐘，添加鹽收干料汁就可以。
蓮藕燉雞湯的作用
1健脾養(yǎng)胃
連藕歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)，并且還帶有鞣質(zhì)，有健脾養(yǎng)胃的功效，并且雞脯肉也是有溫中補(bǔ)脾的作用，這二種食材一起吃，還能提升胃口，對(duì)腸胃有一定的協(xié)助功效。
2益氣補(bǔ)血
連藕中帶有的鐵制非常豐富，而含鐵也是造血功能系統(tǒng)不能缺乏的一種原素，并且雞脯肉性溫、味甘，具備養(yǎng)血的功效，這二種食材一起服用還能夠益氣補(bǔ)血。
3提高免疫力
雞脯肉和連藕的營養(yǎng)成分都較為高，能夠?yàn)樯眢w出示豐富多彩的營養(yǎng)成分，抵御病菌的侵蝕，提高身體的免疫能力。
4補(bǔ)充營養(yǎng)成分
蓮藕燉雞帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，特別是在含有維他命、蛋白、礦物等，適當(dāng)服用能補(bǔ)充多種多樣營養(yǎng)元素，還能夠?yàn)闄C(jī)體出示動(dòng)能，能消除疲勞、提高精力等。
蓮藕湯的做法大全
1、蓮藕排骨湯
原材料：豬排骨，連藕，海帶結(jié)，蔥段，生姜片，枸杞子，米酒，鹽，雞精，生抽
作法：*先先將豬排骨燙焯水后清洗，隨后再將連藕清洗切成片，在往鍋中添加4-5工作水燒開，放入連藕煮30分鐘，讓添加豬排骨，生姜片再次煮60分鐘。再加海帶結(jié)、全部調(diào)味品煮10分鐘;*終放入蔥段、枸杞子煮約3分鐘就可以。
2、蓮藕素湯
原材料：連藕、藍(lán)莓干、蓮籽、百合花、伏苓、鹽
作法：將全部食物都洗干凈，連藕切成片。往鍋中續(xù)水，沸騰后放進(jìn)全部食物，火災(zāi)煲至滾。隨后改成文火煲2鐘頭，放鹽調(diào)料就可以。
3、連藕補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾湯
原材料：連藕、紅小豆、薏仁米、荷蘭豆、大棗、茯苓、姜、鹽、食用油、白胡椒粉
作法：連藕削皮清洗切片。豆類食品清理干凈，提早2-3鐘頭泡開預(yù)留。隨后將全部原材料放進(jìn)沙煲內(nèi)添加適量冷水。大火燒開30分鐘后，轉(zhuǎn)文火(火力點(diǎn)維持略微燒開的情況)煲1個(gè)三十分鐘上下。直至豆類食品酥爛，蓮藕粉軟。煲好后添加少量鹽，白胡椒粉，食用油調(diào)料就可以。
