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做餃子的10種方式是啥?
原料提前準(zhǔn)備
揉面：
和餃皮要挑選中筋粉，低筋的非常容易成面漿，高筋的太彈牙了，更何況不太好搟餃子皮。
涼水面糊口感好，面和水占比基本為2:1，假如要想面軟一點(diǎn)兒，就略微加多一點(diǎn)兒水。
加生雞蛋的餃皮更勁道，合好的面要醒足醒透，*好是正中間揉幾回，揉完后再醒。那樣和出去的面筋道，吃起來可口有筋度，不易碎。
包餡
手剁的餃子餡口味更強(qiáng)，連藕，馬蹄子，毛筍等切成小丁添加包餡中，能使口味層級更豐富。
對于姜蒜東臺是必不可少的，如果是大肉餡兒的，稍微來個花椒粉也很提味道。
花樣餃子包法全集!
一般餃
包法：
包入包餡，將餃皮伸縮，將相對性的兩側(cè)預(yù)塑，非常簡單的包法。
元寶餃子
肉乎乎的元寶餃子，喻意萬事如意、財源廣進(jìn)。
包法：
1、將餃子餡放進(jìn)餃皮中，折起來餃皮，順著一圈捏住。
2、隨后將水餃兩邊向正中間彎攏，兩邊捏住就可以。
月牙餃子
月牙餃子有花好月圓的幸福喻意，經(jīng)典樣式彎彎曲曲看上去十分雅致。
包法：
1、水餃疊成半圓形，先捏住正中間，把餃皮左半一部分的上皮細(xì)胞折3個波浪紋捏住。
2、再將另一邊的半一部分上皮細(xì)胞，折3個波浪紋并捏住就可以。
波浪紋餃
在月牙餃的基本上，能夠生產(chǎn)加工出更加繁雜的波浪紋餃。
包法：
1、放進(jìn)適當(dāng)餡，將餃皮折起來密封成半圓型。
2、無名指稍過大拇指前捏緊餃邊，無名指略微將餃皮向前發(fā)布褶折，反復(fù)褶折直送到右方頂處放開手，那樣一只波浪紋餃就完成了。
錢夾餃
試一下把水餃包邊變?yōu)橐粋€鼓起小錢包!
包法：
1、將水餃密封疊成半圓型。
2、用大拇指把水餃頂部向下捏薄，*終揉成一條詳細(xì)的絞邊紋。
四喜餃
四喜餃子的四個角各自意味著的是：福、祿、壽、喜這四件大喜事，喻意吉祥如意。
包法：
1、餃皮管理中心放餡，分為四份，揉成四角樣子，正中間預(yù)塑，邊沿保存四個圓洞。
2、鄰近圓洞間捏死。四個角也捏一下，再填寫自身喜愛的食物就可以。
玫瑰餃
論長相和爛漫，肯定不可以少了玫瑰餃。
包法：
1、將3塊餃皮按一字形疊起來在一起，餃子餡也按一字鋪平。
2、隨后將餃皮折起來后先后卷起來。
金魚餃子
惟妙惟肖的錦鯉造型設(shè)計，不要說成年人了，堅信即使不喜歡吃葷的小孩子也會喜愛~
包法：
1、取一只餃皮，先放進(jìn)龍蝦尾，再放進(jìn)包餡、提早制熟的雞脆骨蓋在其上，留意龍蝦尾朝上留到餃皮外邊。
2、將搟面皮在1/3處上下折起來捏好，隨后將皮的一頭與頂角聯(lián)接作出金剁椒魚頭和魚眼。
3、尾端上下往返移位捏實(shí)，產(chǎn)生背鰭狀，*終將玉米按到錦鯉眼中就可以。
冰花餃子
長相不足，冰花來湊~除開水餃自身的樣子，相近小雪花狀的冰花還可以提高年味兒哦~
包法：作出好看的冰花酥皮煎餃，只需要把握2個小技巧：一招：烙。二招：制做面糊。
1、在干凈的小盤子里放適當(dāng)小麥面粉，添加適量冷水，調(diào)均勻后勻稱倒進(jìn)鍋中。
2、蓋好蓋子，文火燜10分鐘上下，就可以起鍋，翻過來，香酥爽口的冰花煎餃就制做完成了。
向日葵花餃
為什么說做餃子只有用一張皮啦?份量濃濃的向日葵花餃了解一下!
包法：
1、在一張餃皮上管理中心放餡，在上面蓋另一張餃皮。
2、將二張餃皮折起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊圖。
煮餃子的竅門了解多少?
涼水or開水
速凍水餃涼水煮。速凍水餃用開水煮非常容易皮破，餃子餡也不容易熟。涼水煮速凍餃子，伴隨著溫度升高，水餃的搟面皮和餃子餡遇熱更勻稱，皮的口味也更為筋道。
新鮮水餃開水煮。在家里親自動手包的水餃，一定要等燒開后再入鍋。煮餃子時趁開水把水餃入鍋，隨后用鏟勺輕輕地向一個方位促進(jìn)兩下，防止水餃相互之間黏連或巴底鍋。
