??
方式一
*先我們提前準備下列原材料：五花肉500克、蔥、姜、米酒、米酒、鹽、醬油、老冰糖、八角、干雞皮果、生抽
先將涼水下鍋，把五花肉放鍋中煮成鮮血，將肉撈起來用冷水清洗或泡水里三分鐘，撈出切片
切割成那樣尺寸勻稱就可以，隨后用炒鍋放進姜蒜，八角，雞皮果等把肉放進鍋中，豬肉皮朝下
隨后倒進我們準備好的米酒、生抽醬油、老冰糖等調料、米酒少放點，多倒點米酒，盡可能未過生豬肉
蓋好外蓋火災燒開后改小火慢燉1.5鐘頭，用筷子能輕輕松松插透就可以。
把鍋中的水抽走一半，由于想鍋糊他時間過長，我們注重的是高效率，把肉放進碗中(把料除掉要是汁)隨后放進鍋中再蒸三十分鐘，那樣肉就很酥了，拿出來后再放點蔥段或香萊在上面，二者必須還可以，一碗東坡肉就出來。
方式二
準備好1斤五花肉。一塊姜片，一把小香蔥，此外還需要一些米酒，生抽醬油。也有一把老冰糖。
一步：*先，在鍋中添加一些水，隨后將五花肉裝進去，開火災將水燒開。水開后煮三分鐘上下，這個時候生豬肉表層早已類似掉色了，就可以撈起來了。
一般買回去的五花肉表層也有一些毛沒有解決干凈，因此我們還需要再查驗一遍，將外皮的毛再拔一下。隨后就將它切割成較為大的肉粒。
二步：將小香蔥清理一下，隨后切割成段。這一道菜用的小香蔥量較為大，因此需要提前準備一大把。將小香蔥絕大多數都放進鍋中。隨后將生豬肉也裝進去。再在表層撒上一大把老冰糖。姜片削皮后將他拍扁，隨后也丟入鍋中。將剩下的蔥段再在上面放上一些。
三步：隨后向里邊添加一些生抽醬油調料，再添加一些醬油著色。然后再淋上一些米酒。隨后鍋里加沸水，浸入食物就可以。隨后開中文火，蓋上蓋子，讓它漸漸地的燉。
第四步：一般*少燉兩個小時上下，肉就可以燉到熟爛了。*終，在快出鍋的情況下，再開火災收一下汁。隨后就可以提前準備起鍋了，可是到這兒都還沒徹底完畢，也有*后一步。
第五步：如果有小石鍋的就用小石鍋裝，沒有得話用大一點的碗還可以。將五花肉挑出，隨后裝進去。隨后放到炒鍋上，再蒸上半小時。這一步的目地是讓表層的皮更為的緊登記延展性，蒸熟以后這一道菜才算所有進行。
