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味精吃多了的傷害
味精并不是從雞的身上獲取的，它是在雞精的基本上添加助鮮的多肽鏈做成的!綜上所述，味精和雞精事實上是同一類東西，僅僅味精的味兒要豐富多彩一些而已。味精吃多了會怎么樣?從環境衛生視角講，味精對身體是危害的，在烹飪時，假如添加過多味精，則會造成身體在短期內內攝入過多的谷氨酸鈉，超出機體新陳代謝工作能力，立即傷害身體健康，重則造成食物中毒，乃至致癌物質。
當雞精攝取過多時，過多的**型遞質還會繼續抑止身體的下丘腦垂體代謝促甲狀腺釋放出來生長激素，防礙骨骼生長，對少年兒童的影響尤其顯著。在臨床實驗中發覺，年幼的小耗子、雛雞受雞精的損害*比較嚴重，會毀壞中樞神經和眼睛神經。
味精吃多了的壞處
當服用雞精過多，超出機體的新陳代謝工作能力時，還會繼續造成血液中磷酸成分提高，限定身體對鈣、鎂、銅等必不可少礦物的運用。尤其是磷酸能夠與血液中的鋅融合，轉化成不可以被運用的磷酸鋅被排出來身體之外，造成身體缺鈣。鋅是嬰兒人體和大腦發育的關鍵營養元素。因而，嬰兒和已經哺乳期間的媽媽應忌食或少食雞精。味精吃多了，經常會覺得口干，這是由于雞精中帶有鈉，由于雞精不咸，因此非常容易服用過多而發覺不上。60歲以上的人對鈉的攝取尤其比較敏感，因此，老人和身患高血壓、腎病、水腫等病癥的人特別是在應當少吃雞精。
也有一點需要留意的是，味精含多肽鏈，它的新陳代謝物質便是血尿酸，因此有(心臟或是人體免疫系統病癥或皮膚病，肝病)病人煮飯絕不允許放味精。
