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1東瓜
原材料：雞脯肉250克、東瓜200克、蔥1根、姜適當、平菇適當
作法：1、準備好調味品，蔥，姜，蒜，米酒，黑胡椒粉;2、東瓜切片，香菇泡發去蒂，雞脯肉清洗控干水份;3、熱鍋，下黑椒雞塊煎(無需加點油)，煎的全過程中放進生姜片，平菇，煎到雙面都變黃的情況下倒進米酒，灑一點黑胡椒粉;4、換入另一個鍋中，把黑椒雞塊，生姜片，平菇放進鍋中，煎出的油丟掉不必，放水，加蔥段，東瓜，蒜;5、火災開水以后，轉文火燉40分鐘;
6、燉好以后起鍋以前再放進鹽、黑胡椒粉，調料就可以。
2平菇
原材料：雞脯肉、平菇、蔥、姜、白砂糖
作法：1、雞脯肉清洗，平菇清洗切小朵;2、用食油進行爆香姜蒜，添加雞脯肉略微炒至掉色;3、雞脯肉放水火災煲開之后添加平菇轉文火煲;4、*終放鹽，再加一點白砂糖就好了。
3西紅柿
原材料：西紅柿4個、雞小胸500g、油適當、食用鹽適當、白砂糖適當、魚露適當、雞精粉適當、白胡椒粉適當、粟米粉適當
作法：1、西紅柿擇洗干凈，切片，雞脯肉擇洗干凈，切條;2、雞脯肉添加雞精粉、白胡椒粉、白砂糖、粟米粉和冷水翻拌;3、腌漬10分鐘上下;4、坐鍋熬水，放進雞脯肉煮至半生不熟，再放進西紅柿一起煮開;5、添加食用鹽調料，歇火盛出。
小提示：雞脯肉先煮，再放進西紅柿，才不容易影響西紅柿的口味。
4淮山藥
原材料：農家院雞1只(柴雞)、淮山藥1根、枸杞子1小把、蔥、姜、米酒、鹽
作法：1、雞屠宰后，清除干凈腹部，剁碎一小塊，姜蒜清洗，生姜切成片，蔥弄成蔥結;2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，添加一定量涼水，煮沸;3、去掉白沫子;4、添加一湯匙米酒;
5、放進生姜片蔥結;6、燒開后轉文火，蓋上，慢燉大概30分鐘(由于我用的是鑄鐵鍋，煲湯比一般大鍋要省時，因此用石鍋或是別的大鍋煲湯，要增加燉的時間哦);
7、山藥去皮切割成一小塊，添加鍋中，再次蓋上燉10分鐘;8、枸杞子用冷水清洗下，打開表蓋添加，再次蓋上燉10分鐘;9、*終打開表蓋放鹽調料就可以。
5馬鈴薯
原材料：姜幾塊、蒜幾個、蔥段、雞脯肉(搞好采用連皮帶骨的)、土豆切塊、生抽、水
作法：1、用姜，蒜進行爆香鍋，下雞肉炒一小一會兒;2、把馬鈴薯，蔥段添加鍋內與雞脯肉同炒，下一點點鹽;3、放水，一半多一點，無需淹過雞脯肉，蓋上;4、時間自身按實際的拿主意，類似的情況下，覺得馬鈴薯都熟透就加生抽;5、加了生抽以后略微煸炒一下，燉一燉就可以上鍋了。
6海帶絲
原材料：海帶絲適當、雞脯肉一整只、姜三片、鹽適量
作法：1、雞脯肉洗干凈后，天賦加點米酒、鹽、一點生抽，腌漬五分鐘上下;2、干海帶泡軟清洗，隨后切條預留;3、熱鍋、滾油后，把姜和腌漬好的雞脯肉略微炒一下;4、將炒好的雞脯肉添加適量的水，大火燒開后，轉文火煮半小時上下，時間長一點也沒事兒，那樣熬成的老母雞湯更為的濃;5、將海帶絲添加熬好的老母雞湯里邊，添加適量的鹽，調火災再熬十分鐘上下，就大獲全勝了。
小提示：米酒能夠加或不用，如果怕有哪個腥味兒，因此加了一點。
