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1、非常簡單的自制冰激凌作法
原材料：250ML雀巢淡奶油一包，牛乳200ML多一點，草莓苗一盒，玉米面粉2小茶勺，糖20小茶勺，藍莓干如干
流程：
牛乳煮點藍莓干，再放涼，等藍莓干漲開過撈出來
牛乳中放兩勺子玉米粉，略微加溫，攪拌至微稠，放涼
雀巢淡奶油放糖，攪拌器消磨。
新鮮欲滴的草莓苗弄成漿狀倒進做好的鮮奶油用攪拌器拌和一會
牛乳糊、藍莓干通通放入鮮奶油糊中，用打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN之后，拿出來用電動打蛋器攪一攪，留意把藍莓干往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每一次都是意外驚喜的發(fā)覺又發(fā)生了一點轉變
有一點很重要，從*初用攪拌器到之后手動式，必須維持往一個方位!
分裝進冰箱冷凍4小時后
2、蘋果冰淇淋
原材料：蘋果500g，白砂糖150g，新新鮮牛奶2瓶。
加工工藝：將蘋果清洗，削皮挖核，切割成片狀，攪拌成漿狀，放進白砂糖及1000克沸水，添加燒開的牛乳，攪拌均勻，倒進器皿內制冷后放置電冰箱凍潔即成。
特性：果香氣濃，味道爽口。
3、香蕉蘋果冰淇淋
原材料：香蕉蘋果750g，青檸檬1只(或檸檬水一小碗)，鮮奶油450g，白砂糖450g。
加工工藝：將青檸檬1只清洗割開，擠汁備用;白砂糖加1500克水，燒開過慮;香蕉蘋果削皮倒成沙漿，添加紅豆糖水調均勻，再加入檸檬水，待制冷后拌入鮮奶油，引入磨具，放置電冰箱凍潔即成。
特性：芳香爽口，別具風味，促進消化、降火和潤腸。
4、甜瓜冰淇淋
原材料：西瓜瓤1500g，生雞蛋2只，白砂糖400g。
加工工藝：將西瓜瓤粉碎后取下葵瓜子，再加白砂糖、生雞蛋和1000克溫開水攪拌，隨后高溫加溫殺菌，制冷后放進電冰箱中，凝固后既成。
特性：美味可口，顏色絢麗多彩。
5、果子露冰激凌
原材料：牛乳400克，糖100克，苞米分(或富強粉)100克，果子露(草莓苗、石榴、甜杏仁及香薄荷等)100克，淡奶油50克。
加工工藝：將玉米面粉(或富強粉)倒進一杯涼牛乳中調均勻，剩余的牛奶加糖一起加溫，添加調準的玉米面粉不斷拌和，煮10秒鐘，牛乳變稠后玄火，再拌和一會兒，制冷后摻加果子露和淡奶油，放進電冰箱中，凝固后既成。
特性：與眾不同的異國氣息。
6、自制冰激凌
主要材料：鮮奶油(100ml)植脂鮮奶油(100ml)(就那么簡易!用全脂牛奶的也徹底沒問題!)
輔材：糖(20g，這一就看本人口感，我放的少一點，怕胖么!)香草粉，巧克力粉，椰絲(這好多個都并不是務必的。)
(雀巢咖啡的鮮奶油和三花植脂鮮奶油)
作法：1.鮮奶油分次放糖消磨
2.鮮奶油加倒1里，攪拌。
3.依據口感香草味的加吉利丁，可可味的加巧克力粉(我也用家中現(xiàn)有的雀巢巧克力煉奶)，椰絲適當添加。要是沒有這幾類原材料還可以全都無需加，一樣美味。
4.放進電冰箱，三十分鐘后拿出來，發(fā)覺表層一層早已凍結了，下邊還是液體。把她們攪拌，再凍。半小時后再拿出來攪，如是者三。我的工作經驗到三次全部的液體就都變?yōu)楣虘B(tài)了，這個時候就可以吃完，假如還硬度不夠，能夠再次以上流程。
7、自制冰激凌乳酪
原材料提前準備：
1、牛乳2、一包棉花糖(成袋，各大超市均有市場銷售)3、新鮮水果(類型不限，看本人鐘愛)
做法：
1、將牛乳倒進鍋內加溫
2、再將棉花糖倒進鍋內拌和溶化
3、待棉花糖徹底溶化后熄火倒進器皿中預留
4、將水果切切丁狀后，適當添加盛滿牛乳棉花糖的器皿中，
再放進電冰箱內冷藏3個鐘頭(*好是放到冰箱冷藏內冷藏而不必放到冷藏室內冷藏)
5、3個小時后，從電冰箱取下后冰激凌乳酪就搞好啦!
這道冰激凌乳酪的特性是：
1、做法簡易
2、制做好的冰激凌乳酪象水晶果凍一樣，潔白無瑕，吃到口中的覺得也長得象水晶果凍，
稍微帶點清甜味，滑滑的，十分爽口。
8、家中自制冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打撒。
商場有專業(yè)的分蛋器賣，非常好用，雞蛋黃周圍粘的蛋青越低就越好。蛋青保存預留椰奶凍。
2.250ML蒙牛牛奶，用鍋子加溫，不必煮至燒開，看表層不久有汽體冒出。
3.文火，拌和下遲緩將打撒的雞蛋黃添加，牛乳和雞蛋黃能夠徹底混和，再添加1-2勺玉米粉，再次拌和，至徹底勻稱。制冷。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用電動打蛋器消磨。
5.待3個人所得的東西徹底制冷后，將4遲緩倒進。
6.用電動打蛋器的另一個料理棒攪拌均勻，放進電冰箱中。每40分鐘拌和一次。
7.可在第2次或第3次拌和時添加喜愛的口感，比如綠茶葉，綠豆，草莓果醬等。
