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一.東北地區燉豆角怎么做？
專用工具原材料：
油豆角一斤，豬肉皮50克，蔥五克，食用油十克，生抽兩克，花椒粉一克，生抽三克。
操作步驟
1.提前準備關鍵食物，皮肉和長豆角，長豆角要掐掉兩邊清理一下，隨后把長的搞成小段。
2.皮肉隨意切一下，切割成一小塊就可以了，把蔥切割成蔥段預留。
3.炒菜鍋里油溫高之后，大概五成熱就可以
4.放進皮肉。
5.把皮肉炒成全透明情況。
6.放進油豆角，開展煸炒。炒的全過程大概是七八分鐘上下，*好是的情況是長豆角炒至變松。
7.接下去放進鹽蔥段，花椒粉兒。
8.放進生抽和米酒
9.添加未過長豆角的水大火燒開之后，文火燉約17分鐘。
10.把長豆角燉至酥爛之后，。放雞精就可以起鍋了。
11.擺盤上菜就可以。
二.長豆角作用
1、推動腸胃蠕動長豆角可保持一切正常的消化腺代謝和消化道腸蠕動的作用，抑止**酶促反應，從而可以促進消化，提高胃口。
2、健脾補腎長豆角帶有豐富多彩的蛋白、維他命和多種多樣營養元素，茯苓功效甘平，李時診稱其“理中養血，補腎**健胃消食，和五臟，調營衛，生精粹”，因此適當服用長豆角，能夠具有健脾補腎的功效。
3、預防糖尿病長豆角中帶有不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸可推動胰島素分泌，參加糖酵解全過程，且在其中還帶有不飽和脂肪，沒有膽固醇，因而有一定預防糖尿病的實際效果。
三.不適合同食
1、長豆角醋：可能會使營養成分遺失長豆角含有胡羅卜素，而冰**可能會毀壞胡羅卜素構造，因此長豆角與醋同食，不利身體對胡羅卜素的消化吸收，影響發肓和基礎代謝等。
四.適合和忌諱
適合：便秘、糖尿病人長豆角含有B族維生素、膳食纖維素及其多種多樣營養元素，可推動腸胃腸蠕動、健脾補腎，在其中的不飽和脂肪酸還可推動胰島素分泌，適用便秘、糖尿病人。
五.忌諱
腹脹、多功能性消化不良、漫性消化系統疾病病人身體進餐長豆角后，在消化吸收、消化吸收的全過程中可能造成較多汽體，會加劇胃部不適病癥，乃至出現腹瀉主要表現。因此腹脹、多功能性消化不良、有漫性消化系統疾病病人不適合服用。
六.母嬰用品忌宜
孕婦宜食長豆角。
長豆角具備很多營養元素，有利于腸胃。
七.嬰兒宜食長豆角。
營養豐富，含較多的碳水化合物化合物、礦物及其各種各樣維他命等成份。
