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食醋是酸堿性還是偏堿呢?
食材可分成堿性食品和酸性水果2個大類，大家進餐務必強酸強堿食物營養才可以保持身體血液ph酸堿度即PH值的均衡。
說白了酸堿性和堿性食品，并不是由口味或味蕾來鑒別，主要是看食材被機體消化吸收空氣氧化后所蘊涵的化學分子來做為辨別的根據。
醋的學全名是**，化學式為CH3COOH。在被身體消化吸收新陳代謝以前，它是實實在在的酸性物質。殊不知大自然的成就是奇妙的。當醋從有機化學行業踏入營養膳食行業以后，醋變成偏堿食品。
強酸強堿物質和酸堿度食品是倆對不一樣的定義。酸堿性/偏堿食品的ph酸堿度與進到身體以前的物質ph酸堿度沒有必定的聯絡。分辨食材的酸堿性和偏堿，關鍵看食材中常含的偏堿原素、酸堿性原素和檸檬酸在人體內新陳代謝后的結果。
一般，簡易的判斷方式為：凡有效*、硫、磷等非金屬元素較高的食材，以其被攝取身體后*后的新陳代謝物質偏酸，多見酸性水果;含鈣量、鉀、鈉、鎂等化學元素較高的食材，以其被攝取身體后*后新陳代謝物質呈偏堿，多見堿性食品.例如醋是酸的，柑、梅、杏等新鮮水果也是酸的，但他們不但并不是酸堿性食品，正好相反，確是典型性的偏堿食品。又如谷物、糖塊、點心、魚、生豬肉以及他小動物肉類食品等，則并不是偏堿食品，統統歸屬于酸堿性食品。醋是一種怪味食品并非酸堿性食品，實際上醋和蘋果雖酸確是堿性食品。因而能夠了解，醋是一種酸性物質，確是一種堿性食品。
有關食醋是酸堿性還是偏堿這一問題，從上邊的詳細介紹中我們能夠掌握到食醋歸屬于酸性物質，可是做為食材來講，它也是偏堿的。因而，建議大伙兒在平常適當的喝一些食醋，對改進酸性體質有一定的實際效果，并且喝醋能夠促消化、提升胃口，對身體的益處還是蠻多的。
喝醋能降血壓嗎
常常會聽見有些人說多喝醋能降血壓，這類叫法是完全的正確的嗎?“少鹽多醋”是我們中國人傳統式的科學飲食之道，尤其是在當**速食品頻率高、很多服用生產加工食品這一狀況下，大家對鹽的攝入量早就超出每日6克的建議量。假如能靈活運用醋來提升菜式口味，以替代鹽的應用，的確能減少患上高血壓、動脈硬化、冠脈心臟病、中風等病癥的風險性。
此外，水果醋里帶有礦物鉀，能夠協助人體排出來產能過剩的鈉，進而做到防止高血壓的目地。盡管醋對降血壓有一定的實際效果，但單純性喝醋對胃還是有危害的。因此醋能夠用于腌制花生仁，作為調整血壓的飲食療法方式。那樣既不容易對胃導致危害，又能合理減少血壓。
