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烏龍茶是茶類的一種，屬于烏龍茶類別，它包含很多小類，烏龍茶又名青茶、半發酵茶，品種繁多，在中國茶類中，獨具鮮明特色。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產，區別于發酵的過程。其經過采摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而制出，品質優異。品嘗烏龍茶后會覺齒頰留香、回味甘鮮。烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。主要產于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍尤為盛名。
烏龍茶的名字來源
烏龍茶的名字來源有四種可能：產地;茶樹品種;制茶之人的名稱;茶葉形態色澤。這里有個傳說：有個茶園主人去看快曬好的茶葉，卻發現有條烏龍在那里，他被嚇壞了，過了好幾天才敢再去看。那幾天內茶葉在太陽暴曬之下氧化，再不是以往曬出來的綠茶，呈烏黑顏色，但是味道卻濃香可口。茶園主人于是將它叫作“烏龍茶”。另外一個說法是發明烏龍茶制法的人名叫蘇龍(人長得比較黑，所以人稱烏龍)，烏龍茶便因此人得名。烏龍茶的名字的真正來源應該是因為茶葉的形態色澤。茶葉在經過加工之后，色澤變得烏黑，形態極似龍，泡開于水中，葉片色澤烏青、似卷似曲，如烏龍入水，故稱為“烏龍茶”。只要制法相同，不論是因地名還是因茶樹品種而來均通稱烏龍茶。
烏龍茶主要分類
閩北：大紅袍、水仙、肉桂等;閩南：鐵觀音、水仙、奇蘭、黃金桂等;廣東：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等;臺灣：凍頂烏龍、烏龍、包種等。
烏龍茶的功效與作用
提神消疲;生津利尿;清熱**;**殺菌;消脂減肥;抗氧化;改善皮膚過敏;抗腫瘤、**;降血脂;抗衰老;強身健體等等。
飲用烏龍茶注意事項
一忌空腹飲茶，易致“茶醉”，表現為饑腸轆轆、頭暈胸悶。二忌睡前飲茶，會令人難以入眠。三忌飲冷茶，冷后的烏龍茶性寒傷胃。喝茶也要依個人體質，如果在喝茶后感覺不適，*好適量。喝烏龍茶*好喝熱茶，勿加糖，飯后一小時再喝比較好。泡茶的水溫應在80℃-90℃左右，在半小時或一小時內喝掉，防止茶的營養成分被氧化掉。
烏龍茶是中國特有的茶，茶汁為透明的琥珀色，品烏龍茶品烏龍茶樂趣無窮，還有益于健康。
