一.鹽腌豆角的做法是如何的?
食物明細
豆角1把,鹽適量,糖適當,生姜片適當,涼開水適當,朝天椒殼適當。
流程
1.豆角洗干凈控干水預留(長豆角選嫩些的,那般脆點,酸也好點)。
2.水燒開了放進鹽,白砂糖,朝天椒殼待水涼透(待鹽融化后能夠試著一下,不可以太淡了)。
3.把長豆角,生姜片,還可以加幾塊大蒜瓣放進器皿里,上邊壓上石塊(那樣長豆角就不容易露出水面)。
4.把冷透的鹽開水倒入器皿里蓋上外蓋(水一定要未過長豆角)。
5.一星期后色調發黃就(氣溫涼時間要長些)就行了。
二.長豆角
長豆角,別名長角豆、帶豆、裙帶豆,于夏季獲得,身長。長豆角含豐富多彩維生素b2、C和綠色植物蛋白,能讓人大腦平靜,調養消化道,清除胸隔撐脹。可預防急性腸炎,腹瀉發燒豆角茯苓功效甘平,有健脾和胃、補腎**止帶的作用,非常合適脾胃虛寒所造成的食積、腹脹及其腎虛頻繁遺精、白帶多者服用。
三.營養成分
長豆角含豐富多彩維生素b2、C和綠色植物蛋白,能讓人大腦平靜,調養消化道,清除胸隔撐脹。可預防急性腸炎,腹瀉發燒。
四.購買
性價比高的長豆角,豆莢果呈綠色、圓潤,黃豆粒呈青白色或棕紅色,有光澤度,細嫩芳香。有裂開、皮皺的、條太細無子嗣、外皮有蟲痕的長豆角不適合選購。
五.吃法
長豆角不管獨立炒海,還是和肉類食品同燉,亦或是焯熟拌涼菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是:
1.烹飪前要將豆油皮切除,不然既影響口味,又不容易消化吸收。
2.烹制時間宜長不適合短,要確保長豆角爛熟,不然會產生中毒了。