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孜然牙簽肉
調料：
豬里脊200克、小蔥1根、尖椒2個、圓蔥50克、腌制料20克、米酒20ml、辣椒干2克、五香粉5克、辣椒面2克、熟芝麻3克、食鹽2克、食用油30ml、木簽適當
烹制流程：
1.關鍵原料提前準備。
2.豬里脊，清理干凈再切一片。
3.放進盤里，添加腌制料和米酒。
4.用手抓勻后腌漬20分鐘。
5.腌豬肉的期內，來解決火鍋配菜;尖椒，圓蔥，小蔥所有打花刀切片，辣椒干撕成段兒。
6.泡茶控干水份的木簽上，串好腌漬進味的肉。
7.坐鍋燒電，5成熱當下烤串。
8.炸制表層橙**時撈出，待水溫稍降低的情況下，再倒進鍋中。
9.炸至松脆時，撈出控油補水。
10.鍋中留底油，下尖椒，圓蔥，小蔥和辣椒干。
11.煸炒斷生后添加食鹽，下以前炸好的烤串，撒孜然粉和辣椒面。
12.迅速煸炒出孜然粉的香氣后撒熟芝麻，炒勻，熄火就可以。
烹制小提示：
1、孜然粉，辣椒面的量，可隨自己喜愛的水平來調整。2、炸肉串的情況下，一遍先高溫炸定形，隨后撈出來，待溫度稍降下去的情況下再下鍋再炸一次。3、尖椒，圓蔥，不適合炒長時間，斷生就可以。4、生豬肉中帶有維生素b21，假如吃葷時再伴一點蒜頭，能夠增加維生素b21在人體內滯留的時間，這對推動血液循環系統及其盡早清除身體疲乏，增強抵抗力，都是有關鍵的功效。5、生豬肉不適合多食，白肉特別是在這般。多食則助熱，使脂肪蓄積量，人體肥胖癥，或血糖上升，以至主動脈粥樣硬化，造成冠心病、高血壓等。故肥胖癥、血糖過高、冠心病、高血壓謹慎使用或不宜。
