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冰淇淋店有許多設(shè)備、用具、家具，合理的清潔保養(yǎng)，可以增加使用壽命，節(jié)省開(kāi)支置換費(fèi)用。下面介紹下冰淇淋店設(shè)備清潔與保養(yǎng)：
**餐具的使用與保養(yǎng)
1.瓷器：洗凈消毒后的碗碟，用布擦干，分類擺放，疊放有序，防止因亂疊而造成壓裂、壓碎。
2.玻璃器皿：經(jīng)常檢點(diǎn)，妥善保養(yǎng)，洗凈擦干的杯子要透明光亮，操作時(shí)，動(dòng)作要輕、使勁得當(dāng)，依次排列，存放時(shí)切忌重壓或碰撞，發(fā)現(xiàn)有裂口的杯子，立即揀出，勿用，確保賓客安全。
3.銀器：小心洗擦，精心保養(yǎng)，每日清點(diǎn)，定期盤點(diǎn)，防止缺少，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即申報(bào)與清查。
餐廳主要家具、設(shè)備的使用與保養(yǎng)
1.家具的使用與保養(yǎng)：
嚴(yán)防受潮與暴曬，切忌將濕毛巾濕衣服等搭放在家具上，及時(shí)擰干水分。
定期上蠟打光，上蠟時(shí)先在家具表面除塵除跡，然后涂一層薄蠟，用潔白的絨布反復(fù)揩擦，使之發(fā)光，整潔美觀。
注意調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣與適宜通風(fēng)，防止因房間久閉門窗不通風(fēng)，而使家具失去鮮艷的色澤。
搬動(dòng)轉(zhuǎn)移家具時(shí)，必須巧搬輕放，不要碰撞墻壁、門框和地板，防止碰碎鏡子和玻璃等。
2.冰箱的使用與保養(yǎng)：
放置在通風(fēng)良好的場(chǎng)所，背部與墻隔10CM左右，利于散熱。
搬運(yùn)冰箱時(shí)，要立式搬運(yùn)。如要傾斜，絕不能超過(guò)45℃。冰箱門的開(kāi)閉要少而快。
熱食待放涼后再入冰箱，不得將冰箱塞滿，不利于冷氣循環(huán)。
香蕉、白薯等食品不宜放入冰箱。
如冰箱長(zhǎng)期不用，要拔掉電源插頭，取出食品清掃干凈。
擦拭冰箱要使用中性洗滌劑或溫水。
冰箱不可貯存**、汽油等易揮化、易燃物品。
以上就是中國(guó)食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于冰淇淋店設(shè)備清潔與保養(yǎng)的相關(guān)介紹，希望對(duì)您有所幫助。
