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孜然羊排怎么做
材料：羊排，孜然，鹽，辣椒，料酒，蔥段
做法：
1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~也可以放入大蒜一起煎。
孜然羊排的做法
材料：羊排、孜然粉、孜然、黃酒、白糖、咖喱粉、生抽
做法：
1、羊排洗凈斬成一段段排骨狀然后逐樣加入各種調(diào)味料，用手抓勻。
2、抓勻后裝好腌**，中途需要取出幾次用手給它**一下，使其更加均勻入味。
3、腌好后放入墊有錫紙的烤盤上，加點玉米油。
4、然后把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣，先180度烤一個小時。
5、然后打開錫紙的表面，再繼續(xù)烤10分鐘，使羊排收汁上色烤干身點。
孜然羊排家常做法
準(zhǔn)備食材：
食鹽，食用油，料酒，老抽，小蔥，生姜，大蒜，干辣椒，美人椒，二荊條，孜然粉，胡椒粉，青花椒（均適量）洋蔥一個，胡蘿卜半根，羊排2斤。
制作步驟：
1、先把生姜，大蒜拍碎，小蔥，干辣椒，二荊條，美人椒切段，胡蘿卜，洋蔥切小塊。
2、羊肉洗凈切小塊。
3、鍋里放清水，丟一塊生姜，放少許料酒，水開之后，放入羊排焯水，焯完水之后，再用清水沖洗一下。
4、鍋里放清水，放入焯完水的羊排，再放點生姜，料酒，大蒜，煮30分鐘至羊排軟爛，撈出控水。
5、熱鍋放入食用油，加入蔥，姜，蒜，干辣椒，青花椒，炒香，再放入羊排煸炒，放少許老抽，食用鹽適量，一點點胡椒粉，孜然粉多放點，翻炒至羊排上色，調(diào)料均勻。
6、放入二荊條，美人椒，胡蘿卜丁和洋蔥小塊，翻炒下，斷生就可出鍋裝盤。
孜然羊排怎么做？以上就是小編為大家整理的孜然羊排的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
