尖椒怎么腌制好吃(青椒怎么腌制好吃)

?? 2021-06-18 823
核心提示:青椒怎么腌制好吃之方法一原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。做法:青辣椒洗凈切片、蒜瓣切片、生姜切絲。醬油等以上所有調(diào)料放入容器中,小火燒開(kāi)攪拌均勻后晾涼待用。將青辣椒片、蒜片和姜絲一起

青椒怎么腌制好吃之方法一

原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法:

青辣椒洗凈切片、蒜瓣切片、生姜切絲。

醬油等以上所有調(diào)料放入容器中,小火燒開(kāi)攪拌均勻后晾涼待用。

將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。

青椒怎么腌制好吃之方法二

原料:青椒五斤,鹽半斤,醬油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少許,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。

腌制方法:將青椒5斤洗凈涼干后切開(kāi),再加0.3斤鹽排去水。

將花生油燒開(kāi),后倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,后燒開(kāi)涼透。

再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

入壇密封30天后即成。

青椒怎么腌制好吃之方法三

腌制青辣椒的材料:平時(shí)腌制青辣椒時(shí)需要準(zhǔn)備青辣椒五千克,食用油兩百五十克,醬油五百克,食用鹽五百克,白糖適量,另外再準(zhǔn)備適量的花椒、大料等調(diào)味料。

腌制青辣椒的做法步驟:

把準(zhǔn)備好的青辣椒擇一下,去掉有蟲眼或者腐爛的青辣椒,再把它的蒂部去掉,處理好以后用清水把青辣椒洗凈,再控干水分備用。

把鍋中放入清水燒開(kāi),再把青辣椒放入到沸水中焯燙一分鐘,焯好以后取出降溫,去掉水分。

把準(zhǔn)備好的食用油放入到炒鍋中加熱,油開(kāi)以后花椒大料等香料加入進(jìn)去,炸出香氣,再加入白糖和醬油,然后調(diào)勻,燒開(kāi)以后關(guān)火降溫。降溫以后把得到的料汁倒入到辣椒中進(jìn)行腌制,過(guò)十到十五天左右就能腌好。腌好的青辣椒可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,方便大隨吃隨取。

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