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海帶排骨湯怎么做
制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊。
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
操作貼士：
1、排骨焯水后，盡量不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
海帶排骨湯的做法
1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。
2、大火燒開后調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘；焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結和幾片拍碎的姜片，大火燒開后轉小火慢燉45分鐘到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）
4、加入清洗干凈的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
小貼士：
1、仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
2、燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。
海帶排骨湯的家常做法
用料：食鹽、蒜、豬大排、蘇打粉、雞精、胡椒粉
做法：
1、把成團的干海帶打開，先放在蒸籠里隔水干蒸10分鐘左右，然后水中浸泡幾小時，這樣處理過的海帶又脆又嫩，用他來燉、炒、涼拌、都很柔軟可口。
2、用淘米水泡發海帶，**，易洗，燒煮時海帶也容易酥軟，準備煮好的海帶、排骨，將排骨和清水一同放入砂鍋中煮。
3、煮開后將肉的浮沫去掉，放入泡發好的海帶，1小勺小蘇打，大火煮開后，轉小火燉20分鐘，放入蒜片煮4—5分鐘，關火前放入鹽、雞精、胡椒粉即可。
海帶排骨湯怎么做？以上就是小編為大家整理的海帶排骨湯的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。另外，海帶排骨湯雖好，但是也不能天天喝哦，要注意合理飲食。
