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羊湯面怎么做
1、羊肉置于冷水中，燒沸后洗凈，備用。大蔥切段，姜切片，備用。
2、將飛水后的羊肉置于電砂鍋中，加入大蔥和姜片。
3、湯燒好后，燒水，將面條煮熟。
4、將面碼入碗中，加上羊湯，撒上蒜葉即可。
羊湯面的做法
1、先熬羊湯，把肥瘦相間的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬幣厚度相當(dāng)。然后焯水，記得冷水下鍋。開鍋后撇去浮沫，然后用漏勺撈出，待用。
2、重新起鍋，放水燒開，鍋中加入姜片、蔥段花椒蒜。為了方便可以把它們放進(jìn)紗布袋，讓它們煮一會(huì)兒，大概幾十秒再放入焯好的羊肉。
3、開始熬，小火燉煮一小時(shí)。
4、煮面時(shí)放入擦好的蘿卜絲，面條如玉，蘿卜絲金黃，搭配在一起更好看。
5、面條撈入碗中調(diào)味，放鹽、陳醋、生抽、香油適量，撒上蔥花、香菜末、白胡椒粉。
熬羊湯用哪個(gè)部位的肉好
可以選用羊蝎子這個(gè)部位。
羊蝎子比較適合用來燉湯。羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位，鈣質(zhì)豐富。而且羊蝎子中含有蛋白質(zhì)與脂肪，燉出來的湯不膩且滋味鮮美，不需要加很多的香料湯也會(huì)非常的香濃，也不用特別的燉煮技巧就能夠有乳白色的湯汁。
羊湯面怎么做？以上就是小編為大家整理的羊湯面的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｈ绻X得有用，可以收藏哦。
