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羊骨頭湯怎么做
1、鍋里燒熱水，倒入洗好的羊肉過水，再撈出。
2、蘿卜切塊。起鍋放水，放焯過水的羊肉，放入蘿卜、八角、花椒、香葉、姜、蔥、辣椒。
3、開大火燉40分鐘，再轉小火燉到肉爛就好了。
4、一碗熱騰騰的羊肉湯就好了。
羊骨頭湯的做法
1、準備羊骨頭兩塊。
2、蔥段拍松，姜切片。
3、將花椒、大料、辣椒、香葉、桂皮、茴香、孜然等都放入調料盒。
4、鍋中加半鍋水燒熱，蔥段、姜片放入水中。
5、水開后放入羊骨頭，放入調料盒。蓋上鍋蓋，大火煮2小時。
6、放入白胡椒粉、鹽、適量蔥花，羊骨頭湯就做好了。
羊骨頭怎么燉出濃白的湯
1.羊骨冷水下鍋：熬羊湯的時候，如果直接用熱水來煮羊骨頭，羊骨中的蛋白質會遇熱迅速凝固，無法溶入湯中，這樣既會影響羊湯的營養價值，又會影響羊湯的色澤。
2.保持中火**：燉羊湯時如果一直用小火慢燉，湯中的脂肪、蛋白質等營養成分就不能很好地溶解，湯汁也無法變色。所以在燉湯的時候要使用中火，保持沸騰的狀態20分鐘左右。
3.羊骨記得翻面：當羊湯開始呈現奶白色后，需要將羊骨頭在鍋中翻面繼續熬制，這樣可以很好地溶解羊骨頭里的蛋白質和脂肪，讓羊湯色澤更加誘人。
羊骨頭湯怎么做？以上就是小編為大家整理的羊骨頭湯的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。
