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紅薯涼粉的粉絲的做法
紅薯涼粉是四川群眾解暑的特色小吃之一。它滑爽爽口，又冰涼涼的，并且作法比較簡單，只需要采用紅薯粉和水，熬熬成粘稠后，靜放成形，切小添加各種各樣調味品就可以開吃完!是否想一想也動心呢?動心比不上行動，趕緊來學習該怎么做吧!
原材料：紅薯粉、生抽醬油、香油、油辣子、黃瓜絲、蒜泥、水
作法：
1、
將紅薯粉和冷水混和，占比約為1:4到1:5;
2、
攪拌均勻后，過慮掉里邊的殘渣;
3、
將木薯淀粉液放進火爐上，開文火煮并不斷拌和;
4、
徹底產生全透明的膠狀物后馬上熄火;
5、
放進器皿內，放涼后蓋板好外蓋放冷藏室兩小時以上;
6、
將冷凍好的涼皮扣在砧板上;
7、
切割成條形;
8、
放到盤里，上邊放黃瓜絲、蒜泥、和調味品翻拌就可以。
溫暖小貼士：切完的涼皮假如太黏，能夠放進涼水贏過一下馬上撈起來，控干水份，那樣較為非常容易拌開。
紅薯涼粉怎么做好吃
用粉條搞好的涼皮能夠立即再加調味品或是拌上黃瓜絲等制成拌涼菜，它是一種更為層面也*消暑的食用方法。但是有的人不能吃生冷食物的食材，如孕婦，那麼，假如她們愛吃紅薯涼粉怎么辦呢?炒著吃唄!下邊就為大伙兒詳細介紹幾種美味的炒紅薯涼粉食譜吧!
涼皮炒蛋
食物：涼皮、生雞蛋、蔥、花椒面、食用鹽、味精、圓蔥、食用油、生抽醬油
作法：
1、
涼皮用小水泡上，讓涼皮分離出來不粘在一起;
2、
把涼皮撈起來，稍長一些的用刀斷對外開放在菜盤里，切完蔥段和圓蔥;
3、
生雞蛋攪拌;
4、
鍋外干燒開;
5、
放進生雞蛋，生雞蛋稍凝結伸開;
6、
立即放進圓蔥和蔥段再次爆鍋;
7、
然后放進生抽醬油和花椒面;
8、
*終放進涼皮再次爆鍋十多分鐘，再放進食用鹽，起鍋放味精。
麻辣涼皮
原材料：涼皮、食用鹽、醋、蔥、姜、蒜、香油、朝天椒、水豆豉、辣醬、香辣牛肉醬、五香粉、大蔥、白砂糖、食用油
作法：
1、
涼皮切割成**角預留，蔥、姜、蒜和朝天椒切末;
2、
鍋中下油添加蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再添加水豆豉、辣醬和香辣牛肉醬，微火炒成辣椒油后倒進切完的涼皮;
3、
將涼皮在鍋中拌炒勻稱，添加五香粉、花椒面，小量的糖，生抽及其香油，依據咸度補適當鹽，喜辣的還能夠添加辣椒粉等;
4、
再次文火煸炒，讓調味品裹勻涼皮但不必火災將調味品炒苦;
5、
*終撒一把蔥段，趁著熱翻拌提鮮就可以服用。
