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干果的定義是果實成熟時果皮成干燥狀態(tài)的果子或者人加工后的果實，我們在生活中經(jīng)常見到的干果有很多，比如板栗，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，蓮子，白果，杏仁，大棗、開心果、腰果、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、蓮子、巴旦杏 、芝麻等，然而干果的營養(yǎng)價值有所不同，下面小編為大家介紹幾種干果的營養(yǎng)價值。
一、花生的營養(yǎng)價值：
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達30%左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由于營養(yǎng)價值高，延年益壽，故被稱為“長壽果”。花生皮含有大量B族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補血的功效。
二、腰果的營養(yǎng)價值：
腰果是東南亞布吉島上***的產(chǎn)品，在布吉島*受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有比較少見的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
三、核桃的營養(yǎng)價值：
與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，所含油脂比例達到60%以上。
四、板栗的營養(yǎng)價值：
板栗素有“干果**”的美譽，果肉金黃，味道甜香，是中國的特產(chǎn)。果實中糖和淀粉的含量高達70%。
功效：板栗壯腰補腎，養(yǎng)胃健脾，**止血，是做藥膳的上等原料。板栗紅燒童子雞就具有滋補功效，尤其適用于咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥，能增進食欲、補腎、強壯筋骨，非常適合老年人。
五、松子的營養(yǎng)價值：
松子含有豐富的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸。不但益壽養(yǎng)顏、祛病強身，還具有**、**的作用。
六、榛子的營養(yǎng)價值：
榛子果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，含量遠遠高過核桃，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。
功效：榛子補脾胃、益氣力、明目。其含有的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織堅固。榛子里的**化學(xué)成分紫杉酚可以**卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
七、杏仁的營養(yǎng)價值：
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為**之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對**心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與**。美**究人員的一項*新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
八、開心果的營養(yǎng)價值：
開心果又名“無名子”，是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。
開心果中含有一種天然抗氧化物質(zhì)和豐富的葉**，經(jīng)常食用不僅可以抗衰老，對保護視網(wǎng)膜也很有好處;開心果又是滋補食藥，有潤腸通便、溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣的作用，能**神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
以上就是小編為大家整理的八種干果的營養(yǎng)價值，希望對大家有參考價值。
