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所謂調味，就是調和食品的滋味，調味品在食品加工技術中處于關鍵的地位，是決定食品風味質量*主要的因素，用各種調味品和調味手段，在原料加熱前或加熱過程中、加熱過程后影響原料、 使食品具有多樣口味和風味特色。調料是食物的靈魂，吃貨們對于味道的追求孜孜不倦，中國烹飪手法的各個步驟，都在考慮著如何“入味”，尤其是對肉類產品。
一般來說，我們有兩種調味肉類的方法：一種是在肉的表層撒調料;另一種是裹上調味汁進行腌制。阿索調味品主要是粉末狀的，可用于炒肉或烤肉前腌肉，還可燒菜的時候放入菜品調味。阿索牌系列調味品主要有：牛羊肉系列、牛肉面系列、特色辣椒面系列、燒烤系列調料及大盤雞、面食、炒菜等特色調料約50個花色品種，23個品種為國內**首創。選材天然，質地精良，名家**配方，目前已暢銷全國10多年，備受商家及酒店青睞，歡迎全國廣大消費者及商家前來選購。
廚房調味品的合理放置：
菜品烹飪時動作迅速，因此日常使用的調味品器皿必須放在靠近右手的灶面上或灶旁的桌子上，以便取用。但這些調味品器皿的放置，應有一定的位置。一般原則是:
1)先用的放得近，后用的放得遠;
2)常用的放得近;少用的放得遠;
3)有色的放得近，無色的放得遠，同色的應間隔放置。
4)濕的放得近，干的放得遠。
