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日常在烹調(diào)菜肴的時候，我們或多或少都要用一些調(diào)味品為菜肴提味，對于正常人群而言，各種調(diào)味料只要是合格產(chǎn)品，適量食用對健康是有益而無害的。但對于一些特殊人群而言，調(diào)味品的選擇和進食就大有講究了，稍有不慎可能會有損健康，加重病情，比如說高血壓病人就不適合多吃味精。
高血壓患者能吃味精嗎?或讓血壓升高
味精是十分常見的調(diào)味品，能讓菜肴更加鮮味，它主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸是人體必需的氨基酸，從這個角度來說，吃味精并不會對身體健康有負面影響。
然而，南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師許頂立教授在此前采訪中指出，高血壓患者之所以不應(yīng)多吃味精，重點不在谷氨酸鈉，而在于味精中必然含有大量的鈉，“鈉過量可造成體內(nèi)水潴留，導致血容量增加，血壓升高，加重心、腎負擔。尤其是60歲以上的老年人，這方面尤為敏感。所以，老年人對味精的攝入應(yīng)該與食鹽一樣慎重?；加懈哐獕?、腎炎等疾病的人，食用味精更應(yīng)慎重?！?/p>
除了高血壓患者，許頂立教授表示，哮喘患者也不宜多吃味精，“據(jù)有關(guān)研究表明，食用過量味精(尤其是空腹進食較多含有味精的食品)會誘發(fā)哮喘，其緣由很可能與血壓升高有關(guān)，故哮喘患者也要盡量少吃或不吃味精等調(diào)味品?！?/p>
還有哪些常見調(diào)味品不能隨意吃?
鹽：一般來說，人不能長期不吃鹽，但如果鹽攝入過量，可導致骨質(zhì)疏松、血壓升高等癥狀，還會加大心臟病和胃癌等疾病的患病風險。
醋：醋可能會導致人體過敏，從而出現(xiàn)皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。除了對醋過敏的人以外，低血壓的患者也不宜多食醋，否則會導致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。此外，胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜多食醋，否則會加重病情。
糖：糖尿病患者自然不宜直接攝入糖或是吃太甜的食物，此外，糖熱量很高，如果長年累月吃糖太多，可能會導致肥胖、腎結(jié)石、痛風、心臟病等疾病找上門。一般建議成年女性每天攝入糖量*好在45克以內(nèi)，這里包括來自飲料、糕點等的糖量。
醬油：醬油之所以不能多吃，道理和味精差不多，醬油里面同樣有不少鹽分。但諸如有傷口吃醬油會留疤、長期吃醬油會讓人變黑則純粹想當然，并沒有科學根據(jù)。
總的來說，調(diào)味品的攝入一定要量的控制，只要適量進食，我們還是可以吃得健康又美味的。
