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因此針對(duì)喜歡吃鯉魚的你來(lái)說(shuō)，何不了解一下草魚的做法全集生活中，由于草魚的做法不一樣，口感不一樣，在享有身心健康的情況下，美味可口也另外兼具，所以說(shuō)喜歡吃魚的你何不了解一下吧。自然主要是鯉魚這類營(yíng)養(yǎng)膳食豐富多彩，不能錯(cuò)過(guò)了。
鯉魚帶有豐富多彩的不飽和脂肪，對(duì)血液循環(huán)系統(tǒng)有益，是心血管疾病人的優(yōu)良食材。針對(duì)體質(zhì)虛弱、食欲不佳的人而言，草魚類嫩而不膩，烹飪時(shí)無(wú)需放雞精就很美味，能夠健脾開胃、滋補(bǔ)養(yǎng)生。鯉魚帶有豐富多彩的硒元素，常常服用有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用，并且對(duì)腫瘤也是有一定的預(yù)防功效。中醫(yī)學(xué)覺得，鯉魚有舒肝、袪風(fēng)、治痹等作用。任何人都合適服用。但是要提示大伙兒，草魚類若吃得過(guò)多，有可能引起各種各樣瘡疥。
作法一：紅燒草魚
主要材料：鯉魚
輔材：豬里脊肉、平菇調(diào)味品：蔥、姜、蒜、鹽、白砂糖、純糧酒、白胡椒粉、生抽醬油、淀粉和面粉、芝麻油、植物油
[烹制全過(guò)程]
1.將鯉魚去內(nèi)臟**清理干凈，在魚的的身上切割成“井”字，涂上鹽稍腌漬一會(huì)兒，蔥、姜、蒜清洗切割成末，平菇清洗切割成絲，豬里脊切割成絲;
2.坐鍋打火放進(jìn)很多油，油至六成熱時(shí)，將成條魚放進(jìn)鍋中炸至雙面橙**撈起來(lái)控干油;
3.坐鍋打火，鍋內(nèi)留余油，倒進(jìn)蔥末、生姜沫、蒜泥、平菇絲、絲襪高跟鞋煸炒，添加鹽、味精、白砂糖、鯉魚、生抽醬油、白胡椒粉、芝麻油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡起鍋就可以。
特性：色鮮香濃。
[備注名稱]
在燒魚的全過(guò)程中，盡量避免滾動(dòng)，為防煳鍋能夠?qū)㈠伓似疠p輕地?fù)u晃，那樣魚不易破。
作法二：糖醋草魚
原材料：鯉魚一條、生雞蛋1個(gè)、米酒3湯勺(45ml)、干淀粉2湯勺(30g)、番茄沙司2湯勺(30Ml)、姜片15g、白砂糖50g、白醋3湯勺(45ml)、鹽1湯匙(5g)、淀粉和面粉1湯勺)
作法：
1、鯉魚除掉剁椒魚頭、魚鱗和內(nèi)臟**，清理干凈，沿背骨從正中間片開，將兩邊的魚類剔下，再斜刀頭成薄塊。加入米酒腌漬20分鐘。生雞蛋磕入碗中，添加干淀粉，攪弄成蛋黃液。
2、鍋中入油，中火烤至七成熱時(shí)，將魚肉勻稱地裹上蛋黃液，入煎炸至橙**撈起來(lái)，瀝除油分。擺入盤里。
3、鍋內(nèi)留少量油，放進(jìn)姜片爆鍋兩下，先后添加醋，白砂糖、番茄沙司、鹽和40Ml冷水，攪拌兩下，再加入淀粉和面粉，用鐵鏟沿一個(gè)方位攪拌，調(diào)成糖醋汁。
4、將調(diào)好的糖醋汁快速淋在炸好的魚肉上就可以。下列為圖例：
鯉魚除掉剁椒魚頭、魚鱗和內(nèi)臟**，清理干凈，沿背骨從正中間片開，將兩邊的魚類剔下，再斜刀頭成片狀。加入米酒腌漬20分鐘。生雞蛋磕入碗中，添加干淀粉，攪弄成蛋黃液。
鍋中入油，中火烤至七成熱時(shí)，將魚肉勻稱地裹上蛋黃液，入煎炸至橙**
撈起來(lái)油炸小魚，瀝除油分。擺入盤里。
鍋內(nèi)留少量油，放進(jìn)姜片爆鍋兩下，先后添加醋，白砂糖、番茄沙司、鹽和40Ml冷水，攪拌兩下，再加入淀粉和面粉，用鐵鏟沿一個(gè)方位攪拌，調(diào)成糖醋汁。將調(diào)好的糖醋汁快速淋在炸好的魚肉上就可以
作法三：草魚豆腐
配料:鯉魚一條(約500克)，水豆腐二塊(約250克)，調(diào)調(diào)料各適當(dāng)。
操作:1.將鯉魚去鱗、內(nèi)臟**清洗，切割成三段;水豆腐切割成**角;韭菜苔25克切條。
2.炒菜鍋放50克豬板油(或食用油)燒開，放進(jìn)魚段油炸后，添加米酒、生抽、白砂糖、老母雞湯烹煮。文火燜煨。
3.魚進(jìn)味后，放進(jìn)**被子，大火燒開，文火煨煮，燜燒5分鐘后，待水豆腐浮上來(lái)，放進(jìn)青蒜泥(或蒜頭末)，淋明豬板油，即成。
作法四：軟溜鯉魚
[原材料/調(diào)味品]
鯉魚或別的魚類750克，粉絲(即冬粉)150克，酒l湯勺，大蒜茸、蔥茸、小辣椒茸、蝦米音樂(lè)茸各2湯勺，用上湯6湯勺、鎮(zhèn)江醋4湯勺、糖3湯勺、生抽2湯勺、吉士粉1湯勺、鹽1湯匙、白胡椒粉l/3湯匙做成調(diào)味品。
[制做步驟]
血壓將魚中區(qū)洗干凈后，由腹部割開，片成2大面積，每一大片再斜刀割6下，變成7片(共14片)。
血液燒一鍋沸水先燙一下泡軟的粉絲(約30秒鐘)撈起來(lái)后濾干，再拌入少量油便放到大碟正中間鋪底用。
補(bǔ)充在燙直粉絲之沸水中學(xué)會(huì)放下蔥、姜少量及鹽l湯匙，再燒滾后淋下1湯勺酒，將要魚肉所有放進(jìn)，用中火燙煮1分鐘上下，至熟便撈起來(lái)濾干后放到粉絲上邊。
負(fù)重?zé)裏徨仯?湯勺油炒煮綜合性調(diào)味品(大蒜茸等各種各樣茸料也混和在這其中，一起入鍋)，待煮滾后，再淋下1湯勺滾油，快速淋在魚肉上就可以。
所以說(shuō)有關(guān)草魚的做法全集生活中還是十分多，并且伴隨著美食文化的持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)，除開傳統(tǒng)式的作法之外，也有大量的奇特作法出現(xiàn)，自然更為重要的是假如你也喜愛這款食材得話，那麼何不多學(xué)一些作法吧。那樣就可以讓鯉魚變著花式出現(xiàn)在我們的菜譜中。
