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海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心，因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內(nèi)稱為清蛋糕 。下面中國休閑食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下海綿蛋糕的做法。
食材：
雞蛋4個(gè)
綿白糖100克
低筋面粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
步驟：
1、雞蛋4個(gè)，低筋面粉100克
2、雞蛋全蛋打在一個(gè)干凈的盆里，然后加白糖，醋
3、用電動(dòng)打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入色拉油，打到顏色發(fā)白，是原來的3倍大
4、色拉油打到看不出油花了，篩入面粉跟泡打粉
5、篩入面粉之后用打蛋器低速打幾秒鐘，面粉混勻了馬上拿出來，這樣蛋糕液就好了
6、蛋糕液倒入模具8分滿，入爐放到倒數(shù)**層，烤30分鐘就可以出爐了。
以上就是中國休閑食品招商網(wǎng)小編為您介紹的海綿蛋糕的做法的相關(guān)介紹，希望對(duì)您有所幫助。
