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海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心。因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名。國(guó)外又稱為泡沫蛋糕，國(guó)內(nèi)稱為清蛋糕。下面，中國(guó)休閑食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下全蛋海綿蛋糕的做法。
1、準(zhǔn)備好原材料
2、雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的容器里，加入一半的白糖，加入幾滴檸檬汁
3、用電動(dòng)打蛋器低速打至體積膨脹后，再加入剩下的一半白糖
4、中速打至完全疏松，提起打蛋器能拉出棱角
5、分次篩入低筋面粉，上下左右的方式拌勻，無(wú)顆粒，不要轉(zhuǎn)圈拌
6、加入玉米油拌勻
7、倒入蛋糕模里，磕幾下去掉多余的大氣泡
8、包上錫紙，放入烤箱，180度，上下火，烤30分鐘，由于烤箱小，只好全副武裝了，這樣烤出來(lái)的色澤好，受熱均勻
9、出爐
以上中國(guó)休閑食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于全蛋海綿蛋糕的做法相關(guān)信息就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。
