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果汁有著濃郁的果香味，還兼具健康屬性，因此成為了很多朋友解渴時的選擇。而且如今果汁種類也在不斷豐富，技術也在不斷提升，NFC果汁、HPP果汁等層出不窮，為人們帶來了更多的選擇。那么HPP果汁與NFC果汁的區別有哪些呢，讓我們一起來看看。
HPP果汁，全稱為超高壓冷滅菌果汁，是通過將原果現場冷壓榨之后灌裝密封，置于500MPa-600MPa的液態壓力下，以壓力的傳導將果汁中的細菌殺死，延長保質期且不破壞果汁中的營養成分。NFC果汁，全稱為非濃縮還原果汁，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經瞬間滅菌后直接罐裝，相比FC果汁，少了濃縮和還原的步驟，能夠更大限度保留水果原有的新鮮風味和營養。
HPP果汁在制作過程中不涉及高溫處理，因此能夠更好地保留水果中的維生素、礦物質和風味，使得味道新鮮如初。NFC果汁同樣在加工過程中受熱時間短，營養損失少，完全保留了水果原有的新鮮風味。
HPP技術可將果汁保質期延長至45天，甚至更長，方便儲運和流通。NFC果汁的儲藏方式和期限要求也比FC果汁更為嚴格，通常需要冷鏈運輸與低溫保存。HPP果汁因其較長的保質期和較好的營養保留，成為了消費者的“新寵”，被稱為“高冷果汁”。NFC果汁雖然保持一定增速，但發展仍舊緩慢，受制于價格、客戶認知、冷鏈等因素。
HPP果汁和NFC果汁各有特點，人們在選擇時可以根據自己的需求和偏好來決定。如果追求長期保存和營養保留，HPP果汁是一個不錯的選擇;如果重視新鮮口感和短期內的食用，NFC果汁則更合適。
