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紅薯的營養價值
1、紅薯中的蛋白質和脂肪是比較少的，但是它所含的蛋白質質量比較高，并且這種蛋白質能減少皮下脂肪，能幫助我們維持肝腎臟功能的正常運行。
2、紅薯中含有比較多的黏蛋白，能夠防止膽固醇在血管壁中堆積，有防止動脈硬化，預防心血管疾病的作用。
3、紅薯中的多種營養成分彌補了主食的不足，經常食用可以補充人體所需的養分，使身體更健康，也更長壽。
4、紅薯中含有較多的淀粉和膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，有利于體內垃圾和毒素的及時排出。
紅薯的做法
1、紅薯粥。將大米煮成粥后，將切好的紅薯加入，待煮熟即可。
2、紅薯餅。將紅薯煮熟搗成泥，和生粉、糯米以及水一道揉成面團，分成若干個小面團，壓扁，把事先準備好的豆沙放入，再捏圓壓扁，放入鍋中炸成金黃色即可。
3、紅薯飯。將大米洗凈放入鍋中翻炒，至透明狀，放水，再叫切好的紅薯放入，小火燜熟即可。期間可加入其他食材一同翻炒。
關于紅薯的做法還有很多，例如烤紅薯、蒸紅薯等，這里就不做一一介紹了，其實做法都很簡單，媽媽們大可根據自己的喜好以及擅長的方式來進行制作。
