在家做皮蛋粥什么時(shí)候放皮蛋?

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核心提示:皮蛋粥是生活中比較常見的一種粥類食物,皮蛋粥味道可口,營養(yǎng)美味,深受大家的喜愛。很多人也喜歡在家自己做皮蛋粥吃,那么,皮蛋粥什么時(shí)候放皮蛋呢?皮蛋粥什么時(shí)候放皮蛋建議出鍋前10分鐘放。在煮皮蛋粥是放皮蛋的時(shí)間是很有講究的,若是放皮蛋太早,那么在煮的過程中就將皮蛋煮爛,其中的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低;若是放得時(shí)間過晚,會(huì)導(dǎo)致皮蛋中的蛋黃沒有凝固,從而致使粥的口感偏腥,因此一般情況下,建議在出鍋前10分鐘將皮……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)

皮蛋粥是生活中比較常見的一種粥類食物,皮蛋粥味道可口,營養(yǎng)美味,深受大家的喜愛。很多人也喜歡在家自己做皮蛋粥吃,那么,皮蛋粥什么時(shí)候放皮蛋呢?

皮蛋粥什么時(shí)候放皮蛋

建議出鍋前10分鐘放。

在煮皮蛋粥是放皮蛋的時(shí)間是很有講究的,若是放皮蛋太早,那么在煮的過程中就將皮蛋煮爛,其中的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低;若是放得時(shí)間過晚,會(huì)導(dǎo)致皮蛋中的蛋黃沒有凝固,從而致使粥的口感偏腥,因此一般情況下,建議在出鍋前10分鐘將皮蛋切成小塊放入,攪拌均勻,待其凝固后即可盛出食用。

皮蛋粥放幾個(gè)皮蛋合適

1-2個(gè)即可。

煮粥時(shí)所用皮蛋的量并沒有嚴(yán)格的規(guī)定,一般情況下,一個(gè)皮蛋就能出2-3份皮蛋粥,根據(jù)自己的喜好及煮粥的量來調(diào)整即可,但是也不宜過多或過少。煮粥時(shí)若是皮蛋放得太少,會(huì)影響皮蛋粥的口感;但若是放得過多,會(huì)導(dǎo)致粥的口感過腥,影響食用,而且皮蛋中含有一定量的鉛元素,食用過多可能會(huì)損傷身體健康,因此一般家常煮皮蛋粥的話建議放1-2個(gè)皮蛋即可。

皮蛋粥放什么去腥

1、姜絲。在煮皮蛋粥的時(shí)候可以在里面加入一些姜絲同煮,生姜中含有揮發(fā)性的有機(jī)物,不僅可以增強(qiáng)食欲,還可以幫助去除食材中的腥味。

2、料酒。料酒是一種有機(jī)溶劑,其中含有乙醇,它可以溶解萃取出食材中的腥味物質(zhì),在煮皮蛋粥時(shí)放一些料酒能在一定程度上幫助去除皮蛋粥中的腥味,還可以增加粥的香味。

3、胡椒粉。胡椒粉的氣味濃郁,將它與皮蛋一起煮粥也可以有助于去除其中的腥味,但是要注意不要放太多,否則會(huì)影響食材原本的鮮味。

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