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烏龍茶，有“中國特種茶”之稱，花色品種豐富，名優茶種類眾多，從香型上主要分為兩類：清香型烏龍茶和濃香型烏龍茶。性味介于紅茶和綠茶之間，綜合了綠茶和紅茶的制作方法，既保持了紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香味，是一種日常保健佳品。本文主要為大家介紹烏龍茶有哪些品種。
福建烏龍茶
產于福建武夷山一帶的巖茶，馳名中外。武夷巖茶外形勻整，壯結卷曲，色澤青翠潤亮，葉背呈蛙皮狀沙粒白點，沖泡后湯色較深，葉底、葉緣顯朱紅，中央呈淺綠色，紅綠映襯，形成奇特的“綠葉鑲紅邊”。安溪鐵觀音，是烏龍茶類的zui杰出代表，外形卷曲，色澤砂綠，沖泡后散發出獨特的蘭花香氣。
廣東烏龍茶
主產于廣東潮汕地區，加工方法源于福建武夷山。它具有丟然的花香，卷曲緊結而肥壯的條索，色潤澤青褐而牽紅線，湯色黃艷帶綠，滋味鮮爽濃郁且甘醇，葉底“綠葉鑲紅邊”，耐沖泡，連沖十余次，香氣仍然溢于杯外，甘味久存，真味不減。
臺灣烏龍茶
產于臺灣島，是自福建安溪移植而來，依據其發酵程度不同，可分為輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶蘭類。凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶’，以青心烏龍為原料制成。成品外形呈半球形彎曲狀，色澤墨綠油潤，有天然的清香味。
