葵花籽油的好處和害處

葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，多的可達60%?？ㄗ佑皖伾瘘S，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。那葵花籽油的好處和害處有哪些?下面食品招商網為大家詳細介紹。

葵花籽油的好處和害處

1、好處：葵花籽油所含的營養素不僅能促進大腦發育，增加腦細胞的活力，而且可以增強記憶力?？ㄗ延瓦€含有胡蘿卜素，可以保護眼睛，防止視力退化?？ㄗ延秃形⒘吭兀芍苯幼饔糜谌梭w神經系統，能防止人體神經細胞衰老，控制神經功能退化?？梢郧榫w，神經衰弱。

2、害處：葵花籽油中含有芥酸，大量芥酸含量高的葵花籽油可導致心肌纖維化，導致心肌病、發育不良等。當飲食中芥酸含量達到10%時，會導致血小板下降。 建議**不要食用葵花籽油，否則可能會導致血壓升高。

葵花籽油的食用價值與營養

1、降低：葵花籽油含有豐富的維生素E、植物固醇、不飽和脂肪酸和磷脂，均有控制體內含量、防止血漿過高的作用，適用于較高者;

2、調節新陳代謝：葵花籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸是皮膚和毛發新陳代謝不可缺少的營養物質，還含有維生素E，便于人體吸收利用，具有調節新陳代謝的作用。

葵花籽油有轉基因的嗎

葵花籽油通常來說沒有轉基因，葵花籽油目前大部分都是雜交品種，里面并沒有轉基因。

葵花籽油可以高溫油炸嗎

葵花籽油可以高溫油炸，但不適合反復油炸?？ㄗ延透缓梭w必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，可以油炸，但是如果反復油炸，會產生丙稀醛等10多種有害物質，食用后對身體健康有影響。

葵花籽油可以炒菜嗎

葵花籽油可以用來炒菜?？ㄗ延蛯儆诘椭皖悾瑑炠|的葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，不油膩，口感很不錯。而且烹制中耐高溫，油溫不超過180℃時，家常做法中的炒、煎、炸烹調方式均適宜。

以上就是關于“葵花籽油的好處和害處”的相關介紹，希望對大家有幫助。