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冰糖和白砂糖有什么區(qū)別
1.外觀區(qū)別冰糖和白糖直觀的區(qū)別就是外觀，冰糖是一整塊一整塊的結(jié)晶體，大小不一，沒有規(guī)則，質(zhì)地比較硬;而白糖是顆粒狀的，并且顆粒很小，但顆粒大小都比較的均勻。
冰糖和白糖的成分是具有區(qū)別的，冰糖的主要成分是白砂糖和蔗糖;而白糖的主要成分是甜菜喝甘蔗，因此冰糖的甜度相對于白糖會比較重一些。
由于冰糖的主要成分是白砂糖和庶糖，因此制作的時(shí)候必須要經(jīng)過溶解、洗凈、結(jié)晶等幾道工序;而白糖因?yàn)槭怯筛收岷吞鸩颂釤挸鰜淼闹褐谱鞫傻模虼酥恍枰?jīng)過榨汁、烘干、結(jié)晶就可以了，冰糖制作比較復(fù)雜一些。
很多人認(rèn)為冰糖和白糖的營養(yǎng)成分都很少，但其實(shí)除了含有大量的糖元外，冰糖還含少量的維生素B1和維生素B2;相對于來說白糖就沒有，營養(yǎng)成分就冰糖來說，就欠缺一些。
