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豌豆怎么保存時間長
要想豌豆保存時間長，可以將新鮮的豌豆直接放入冰箱內(nèi)保存，可以保存3-4天。如果需要存放更長時間，可以將豌豆帶皮放入清水中浸泡2-3小時，然后再用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存，此方法可以保存7-10天。也可以將新鮮的豌豆放入水中煮熟，然后再用保鮮膜包裹好，放入冰箱內(nèi)保存，此方法可以保存更長時間。但是不能將煮熟的豌豆放入塑料袋中保存，因為豆子上的色氨酸會在加熱過程中被氧化，這樣會使袋子里的豆子變成紅色，做出來的豆子味道也會變差。
豌豆是涼性還是熱性
豌豆既不是涼性食物也不是熱性食物，而是平性食物。
一般寒涼性食物對寒涼性食物和溫熱性食物而言，其寒熱性質(zhì)不明顯，較為平和，無論是寒癥還是熱癥都是可以選用的。因此體質(zhì)偏熱或偏寒的人都是可以食用豌豆的。
豌豆具有較為全面的營養(yǎng)，其中包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等，具有增強、促進消化、增強新陳代謝的營養(yǎng)。
豌豆的營養(yǎng)和作用有哪些
豌豆味甘、性平，具有益中氣、止瀉痢、消癰腫、解乳石毒之營養(yǎng)。還有提高視力、潤腸通便、增強人體等多種營養(yǎng)。
1.促進消化：豌豆中富含維生素C和能分解體內(nèi)強**物的酶，可以分解強**物，防止**的發(fā)生。
2.***：豌豆中的鉀，對**來說非常有益，因為**身體內(nèi)因缺乏某些物質(zhì)而容易患上，高血鉀時，會引起身體內(nèi)的細胞脫氧，使胰島素分泌增加，從而可以****。
3.止瀉：豌豆還有止瀉的功能，因為豌豆中含有植物凝素，可以控制大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等一些有害菌的生長繁殖，可以診療腹瀉、腹脹等病癥。
4.**診療、**：豌豆中富含的維生素C和谷胱甘肽等物質(zhì)，可以防止細胞癌變，可以診療**。
5.美容護膚：豌豆中富含維生素A原，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤膚的作用，而且還能控制皮膚的老化，增強皮膚的彈性，可以讓皮膚變得光滑細膩，有美容護膚的營養(yǎng)。
6.增強：豌豆中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
總之，豌豆具有多種營養(yǎng)和作用，包括促進消化、***、止瀉、治癌、美容護膚、增強等。但是，應(yīng)該適量食用豌豆，不要過量食用，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。
豌豆發(fā)芽能吃嗎
豌豆發(fā)芽能吃，但是豆芽中的營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失，所以消化時需要注意循序漸進，避免吞咽口腔粘膜等問題。
豌豆發(fā)芽后，其嫩葉中富含維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對人體有益。另外，豌豆發(fā)芽后，豆芽中的膳食纖維含量會增加，有助于消化道蠕動和排便，還能。
但是需要注意的是，豌豆發(fā)芽后，其中的胰蛋白酶活性會增強，可能會引起腹瀉、等問題，因此需要注意控制攝入量。同時，因為豌豆含有毒，所以在烹飪時需要徹底煮熟，以避免食物中毒。
總之，豌豆發(fā)芽后雖然營養(yǎng)物質(zhì)流失，但是仍然可以安全食用。建議根據(jù)自身情況控制攝入量，并注意烹飪方式以避免食物中毒。
荷蘭豆老了就是豌豆嗎
荷蘭豆和豌豆都屬于豌豆屬的植物，但兩者還是有區(qū)別的。豌豆可分為豌豆頭，扁豆莢，甜豌豆等不同種類，豌豆頭指的就是豌豆須，南方人會當做野菜使用。扁豆莢是它長到一定程度豆莢已經(jīng)長成，但豆粒還沒生長完全，這時豆莢可食用。甜豌豆是豌豆粒。 而荷蘭豆就類似扁豆莢，雖叫荷蘭豆但食用的主要是豆莢。
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