腰花怎么炒好吃又嫩

?? 2023-08-12 368
核心提示:腰花指的是動(dòng)物的一種腎臟,一般情況下指豬腰,那腰花怎么炒好吃又嫩,下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。腰花怎么炒好吃又嫩用料:豬腰2個(gè)、紅綠辣椒4個(gè)、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、淀粉2勺1、處理好的腰子對(duì)半切開,在腰子的光滑面用刀劃開,不要切斷。2、兩個(gè)腰子四片都劃開后,橫向再切斷。3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分鐘左右。4、雙椒斜切,蒜切成片,姜切成粗絲狀。5、15分鐘過(guò)……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)

腰花指的是動(dòng)物的一種腎臟,一般情況下指豬腰,那腰花怎么炒好吃又嫩,下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。

腰花怎么炒好吃又嫩

用料:豬腰2個(gè)、紅綠辣椒4個(gè)、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、淀粉2勺

1、處理好的腰子對(duì)半切開,在腰子的光滑面用刀劃開,不要切斷。

2、兩個(gè)腰子四片都劃開后,橫向再切斷。

3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分鐘左右。

4、雙椒斜切,蒜切成片,姜切成粗絲狀。

5、15分鐘過(guò)后,腌過(guò)的腰花沖洗干凈,再用料酒、白酒、淀粉、醬油抓勻放五分鐘。

6、油熱四五分放姜、蒜、花椒炒香。

7、腰花倒進(jìn)鍋里翻炒幾下。

8、腰花面色,沒有了鮮肉色便可放入雙椒翻炒,放鹽、雞精。

9、辣椒斷生即可關(guān)火出鍋,撒蔥花。

腰花怎么切

洗凈,將其對(duì)半切開,將中間的白色部分全部切掉。

去干凈后,將刀豎起,成四十五度角開始切。

不要太細(xì),要打密一些,切的越密集效果越好。

切近三分之二,不要將其切斷,再成十字形切三刀斷一次,將其切好裝入盤中即可。

注意:

1、一定要先把豬腰表面的薄膜去掉,然后對(duì)半切開,把里面的白色的東西弄掉。

2、切腰花的過(guò)程,先是這樣把腰切細(xì),要切細(xì)一些,但是千萬(wàn)別切斷了。

3、切好了之后,再換個(gè)方向,用同樣的方法切,不過(guò)切三四下后,第四下就切斷,這樣一段腰花就切好了,如果這樣一段太長(zhǎng),可以再對(duì)半切下,就長(zhǎng)短比較均勻了。

豬腰是哪個(gè)部位

豬腰子是豬的腎臟,因?yàn)槠湫螤詈豌y錠相似,也被稱為銀錠盒,但豬腰子帶有一股*腥味,會(huì)影響食用,可以在烹飪前,用白酒清洗豬腰子,使異味消失,食用豬腰子的過(guò)程中,不能吃榴蓮、柿子、田螺,以免影響健康。

以上就是關(guān)于“腰花怎么炒好吃又嫩”的相關(guān)介紹,希望對(duì)大家有幫助。

?
反對(duì) 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
?
更多>同類百科
推薦圖文
推薦百科
點(diǎn)擊排行
 
鹽池灘羊