包子醒發(fā)多久才可以蒸，包子上氣兒之后需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

包子醒發(fā)多久才可以蒸?包子上氣兒之后需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間?包子是一種飽腹感非常強(qiáng)并且有非常悠久的歷史的食物，現(xiàn)在有很多人偶爾會(huì)拿包子來當(dāng)做主食使用，不過很多人自己在家里制作包子的時(shí)候，并不太會(huì)掌握蒸包子的火候。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下包子醒發(fā)多久才可以蒸以及包子上氣兒之后需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間。

包子醒發(fā)多久才可以蒸

包子醒發(fā)1-2個(gè)小時(shí)才可以蒸。根據(jù)實(shí)際溫度變化，可在1-2個(gè)小時(shí)內(nèi)醒發(fā)面包子皮。發(fā)面包子多采用酵母或是老面讓包子皮膨脹，需要在上鍋前讓面團(tuán)充分發(fā)酵，才能達(dá)到蓬松軟糯的口感。天氣過冷也可適當(dāng)延長(zhǎng)醒面時(shí)間，以達(dá)到*佳發(fā)酵效果。發(fā)酵充分的包子會(huì)更加松軟。

包子上氣兒之后需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

包子上汽后蒸15到20分鐘左右。包包子的面團(tuán)，在包之前已經(jīng)經(jīng)過了一次醒發(fā)，可以放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10-20分鐘，讓面團(tuán)慢慢發(fā)起來，再進(jìn)行蒸制。蒸出來的包子外形飽滿好看，包子更加松軟好吃。包子的面團(tuán)如果沒有徹底醒發(fā)，味道進(jìn)入嘴里會(huì)澀口干柴，導(dǎo)致口感不好。

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