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黑米粥怎么煮才能粘稠
很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下鍋，上面則全是清水。怎么才能將黑米煮稠呢?有以下幾個(gè)方法，一是在現(xiàn)有基礎(chǔ)上減少水量;二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才會粘稠哦;三有的朋友支招說可以加點(diǎn)糯米，大家不妨下回煮黑米粥試一試。煲這個(gè)粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關(guān)火，待第二天早上再煲開加糖 即可食用。這樣節(jié)省不少成本與時(shí)間的，而且也可以把粥煮得更稠哦!
家常做法
家常黑米粥
材料
黑米100克、紅糖適量。
做法
先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時(shí)間，1～3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時(shí)即可。
什錦黑米粥
材料
白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。
做法
所有原料混合，提前浸泡24小時(shí)。除掉棗核。加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。
黑米桂花粥
材料
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。
做法
黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
