帶殼毛豆怎么煮好吃又入味，帶殼毛豆要煮多久才熟

帶殼毛豆怎么煮好吃又入味?帶殼毛豆要煮多久才熟?毛豆，經常出現在我們的餐桌上，毛豆攜帶方便，做法簡單多樣，味道鮮美，以此成為人們愛吃的食物之一，毛豆不僅僅不僅可以當零食吃解悶，也可以出現在餐桌上當下酒菜。下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下帶殼毛豆怎么煮好吃又入味以及帶殼毛豆要煮多久才熟。

帶殼毛豆怎么煮好吃又入味

1、鹽水毛豆

食材;新鮮毛豆250克、小米椒5個、花椒1小把、八角1個、鹽(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法

1、新鮮毛豆用水沖洗干凈后放入一盆中，先放入3克鹽，用鹽搓去毛豆上的細毛，同時讓鹽盡量均勻地分布在毛豆表皮上。

2、盆中倒入清水(剛沒過毛豆即可)，浸泡毛豆40分鐘讓毛豆入味，撈出毛豆(嘗嘗毛豆咸淡，做到心中有數)。

3、煮鍋上水，放進花椒、八角先煮5分鐘，下毛豆下鹽(鹽量根據剛才所嘗毛豆咸淡加)。倒入啤酒，開蓋中大火煮毛豆。直至有的毛豆側縫微微裂開，表示毛豆已熟即關火。

4、毛豆出鍋后，用盆中部分冰水沖洗下，撿去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆變冰冷。

2、五香毛豆

食材:鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生姜適量。

做法

1、毛豆洗凈，生姜切片。

2、鍋里坐水，開后倒入毛豆，放入準備好的香料。

3、倒入適量精鹽，小火煮制10分鐘即可。關火后，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。*后裝盤。

帶殼毛豆要煮多久才熟

帶殼毛豆要煮大約10分鐘，不宜煮太久，煮久后對毛豆的口感影響較大。煮毛豆的小竅門，將毛豆洗凈后把毛豆的兩角用剪子剪掉，毛豆在水開后再下鍋煮，煮毛豆時在鍋中滴幾滴油，*重要的一點是煮毛豆的過程中不能蓋鍋蓋煮。*后加鹽、香料即可。

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