豌豆粉怎么做成涼粉

豌豆粉質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，具有調節體質、保護心血管、改善氣血虛弱等營養。豌豆粉怎么做成涼粉。下面食品招商網為大家詳細介紹。

豌豆粉怎么做成涼粉

1、準備清水500克，豌豆粉五十克，再準備一個干凈的碗和一個打蛋器，把準備好的豌豆粉放到干凈的碗中加入五十克清水，用打蛋器把它混合均勻備用。

2、把余下的450克清水直接放在鍋中加熱煮開，然后把調好的豌豆粉水入鍋調小火力在他入鍋的時候要邊往里倒邊攪拌，而且倒入以后要不斷攪拌煮開冒泡以后關火，這個過程大約需要一分鐘左右。

3、把煮好以后豌豆粉取出倒入到四方的盒子中上面蓋上一層保鮮膜把它放在冰箱的冷藏室或者常溫下進行冷卻，等它冷卻以后就會凝固成塊狀，把它從四方的盒子中取出就能得到做好的涼粉，再把它切成塊狀加入調料，調勻以后就是美味的涼拌涼粉。

豌豆粉的食用價值與營養

1、：豌豆粉中富含維他命C、蛋白質等營養物質，不僅可為機體提供能量和營養，也可提高免疫功能。

2、通便：豌豆粉中富含膳食纖維，可調節胃腸功能，促進腸胃蠕動，減輕胃腸道負擔，具有潤腸通便、緩解的營養。

3、解暑：豌豆粉中富含磷酸氫鈣，可刺激消化酶代謝，加速機體的新陳代謝，有的作用，可通過排尿的方式解暑。

豌豆粉可以做什么美食

可以做豌豆涼粉、油炸豌豆粉、豌豆糕、豌豆黃、稀豆粉、四川黃涼粉等。

豌豆粉和豌豆淀粉的區別

1、豌豆粉是食材，豌豆芡粉是淀粉，勾芡用的。豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃。是云南人十分喜愛的雜糧制品。淀粉乃烹調時勾芡用的粉，又叫芡粉。

2、豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發后，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻后凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。

3、豌豆淀粉是從豌豆粉里提取出來的淀粉，沒有特別的味道。

豌豆粉熱量高嗎

豌豆粉熱量不高,減肥期間能吃。

豌豆粉熱量低，為56.7千卡/每100克可食用部分，屬于低熱量食物，減肥期間可以吃豌豆粉，不影響****。而且豌豆粉中含有人體所需的各種營養物質，尤其是優質的蛋白質，可以提高機體的抵抗力，膳食纖維也比較豐富，可以加速腸胃蠕動，有助于減肥，所以減肥期間可以吃豌豆粉，不會引起肥胖。

在減肥期間注意飲食以清淡為主，吃一些含熱量以及脂肪比較低的食物，比如胡蘿卜、橘子、香蕉、冬瓜，以及海帶等，也可以吃富含膳食纖維的食物，比如玉米、黑米、油菜、紅薯等，促進胃腸道蠕動，利于排便，對減肥具有一定好處。減肥時除了控制飲食外，還要適當加強有氧運動，使****更加明顯，如慢跑、游泳、跳繩等，幫助熱量消耗。

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