冰皮月餅無(wú)需烘烤,制作簡(jiǎn)單,而且口感松軟滑爽有彈性,雖然制作簡(jiǎn)單,但是很多人對(duì)冰皮月餅的保存不是很清楚,今天給大家介紹一下。
冰皮月餅的儲(chǔ)存方法
1,冰皮月餅有兩種,一種是冰淇淋冰皮月餅,冰淇淋冰皮月餅必須冷凍保存,需要食用時(shí)提前拿出冷藏解凍半小時(shí)即可。
2,包豆沙餡,水果餡,流心餡的冰皮月餅要冷藏保存,可以保存3天左右,也可以冰箱冷凍。吃之前提前放到冷藏室解凍再吃,但千萬(wàn)不能在常溫下保存。因?yàn)轲W料是新鮮的,常溫下容易變質(zhì)。而且冰皮月餅的皮主要是用糯米粉為原料做的,餅皮融化之后會(huì)變成粘乎乎的糯米團(tuán)。
3,冰箱直接取出的冰皮月餅不能馬上食用,因?yàn)楝F(xiàn)在月餅還是硬的,口感欠佳。好的方法是在吃之前半小時(shí)把月餅從冰箱的冷凍換到冷藏中讓月餅自然解凍。這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅。
4,冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí),常溫下一定要采取保溫措施,要有保溫袋子,比如裝冰淇淋專(zhuān)用的保溫袋。
5,冰皮月餅存放時(shí)不要與其他食品放在一起,會(huì)串味,失去它本來(lái)的口味和特色。