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用材
主要材料：鳳爪1斤野山椒水200克青檸檬1個
輔材：絲瓜1根、小辣椒1個、圓蔥1/2個、鮮姜3片、紅蘿卜1根、五香粉適當、鹽適量、味精適當、蒜頭5瓣、麻椒10粒
青檸檬泡爪的作法
1.雞爪子剪去手指甲，對半割開，清洗泡10分鐘，半途魚缸換水一次。
2.沸水入鍋，鳳爪入鍋低火煮10分鐘后，流動性水洗澡至雞爪子涼透。
3.野山椒和水，加上1L燒開，放進麻椒，五香粉和鹽煮5分鐘，隨后晾涼透（能夠器皿防水防火加快制冷）
4.姜切條，絲瓜，紅蘿卜切條，圓蔥，小辣椒撕一片，蒜切成片，青檸檬切成片。
5.提前準備一個大些器皿，鳳爪放底端，其他調料放雞爪子上，倒進晾涼的辣椒水，略微拌和，蓋上保鮮袋，冷藏室24鐘頭就可以！
營養成分:
1.鮮青檸檬的發熱量很低，含有檸檬酸鈉，是鉀，鈣，鐵，維他命C和生物類黃*的上等來源于。
2.檸檬水的生物類黃*大大的小于果子，由于其主要是存有于果子的皮和膜中。
3.檸檬皮中帶有非常的檸檬醛，它是一種與維生素D的功效相抵抗的醛，務必保證飲食中維生素D的需求量是充足的，即可吃很多的檸檬皮。
4.青檸檬含有維他命C和維生素P，檸檬中帶有一種類似甘精胰島素的成份。
適合群體:一般群體均可食。尤適合炎熱口干舌燥心煩、消化不良者，維他命C欠缺者，胎動不安的孕婦，腎結石病人，高血壓、心肌梗**。
