怎樣煲雞湯*有營養(yǎng)(雞湯怎么燉*有營養(yǎng))

?? 2021-08-10 879
核心提示:銀杏雞湯原料:白果,仔公雞,姜,蔥。做法:白果去芯洗凈;仔公雞去毛,內(nèi)臟和爪,放入鍋中去血水后撈出;姜切片,蔥切段;將仔公雞,銀杏,姜片,蔥段,料酒放入燉鍋中,加入適量的水,中火燒沸,打去浮沫,用鹽,味精調(diào)味,改用小火燉1小時(shí)即可食用。營養(yǎng)功效:銀杏中含有豐富的鈣,鉀,磷等多種維生素,可護(hù)血管,增加血流量;熟食有溫肺益氣,定喘**之效,與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯,其保健作用可以發(fā)揮更大功效。 鳳梨苦瓜雞湯原料:鳳梨3片,苦瓜1個(gè),土雞腿一只,姜30克,清水4杯。做法:鳳梨切片,苦瓜去籽洗凈切厚片;姜切片;

銀杏雞湯

原料:白果,仔公雞,姜,蔥。

做法:白果去芯洗凈;仔公雞去毛,內(nèi)臟和爪,放入鍋中去血水后撈出;姜切片,蔥切段;將仔公雞,銀杏,姜片,蔥段,料酒放入燉鍋中,加入適量的水,中火燒沸,打去浮沫,用鹽,味精調(diào)味,改用小火燉1小時(shí)即可食用。

營養(yǎng)功效:銀杏中含有豐富的鈣,鉀,磷等多種維生素,可護(hù)血管,增加血流量;熟食有溫肺益氣,定喘**之效,與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯,其保健作用可以發(fā)揮更大功效。

鳳梨苦瓜雞湯

原料:鳳梨3片,苦瓜1個(gè),土雞腿一只,姜30克,清水4杯。

做法:鳳梨切片,苦瓜去籽洗凈切厚片;姜切片;土雞腿洗凈切塊后,放入滾水中燙去血水備用;將鍋中水煮開后,放入全部材料煮至雞肉熟爛,再加入米酒,鹽調(diào)味即可盛出。

營養(yǎng)功效:苦瓜中含有維生素B和C以及鐵,鈉,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,能消暑降火,預(yù)防便秘;鳳梨中維生素C含量高,其所含有的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及助消化,而雞湯雖補(bǔ),但是卻缺乏維生素C等營養(yǎng)元素,而且含有不易消化的飽和脂肪酸,但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯,就很好的完成了營養(yǎng)互補(bǔ),而且還有利于這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化。

淮山枸杞雞湯

原料:雞,紅棗,栗子,淮山,枸杞。

做法:將雞洗凈,放入滾水中去血水,撈出后以冷水洗凈備用,栗子去皮洗凈,淮山,枸杞洗凈,將所有材料放入湯鍋中,加入熱水,蓋上鍋蓋,以隔水方式中火蒸2-3個(gè)小時(shí),起鍋前加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效:淮山,枸杞,板栗都是補(bǔ)血補(bǔ)虛之物,雞湯溫補(bǔ),這幾種食材一起搭配燉湯,對(duì)體質(zhì)虛弱的人來說,是大補(bǔ)湯,但是燥熱體質(zhì),有炎癥的人不宜多吃,因?yàn)檫@些這幾樣食材都是溫?zé)嶂?,吃了易上火?/p>

烏骨參雞湯

原料:烏骨雞腿2只,人參,當(dāng)歸各8克,黃芪50克,紅棗4克。

做法:烏骨雞腿洗凈,切成4-5塊,以水焯燙血水,撈出在冷水中洗凈備用;將備用雞塊和中藥材一起放入燉鍋中,加入米酒和鹽以及適當(dāng)?shù)臒崴疀]過食材表面,移入電鍋中,外鍋加入2杯水,蒸煮至開關(guān)跳起即可。

營養(yǎng)功效:人參有大補(bǔ)元?dú)?,補(bǔ)脾益肺,生津安神的功效,人參搭配性平味甘,具有滋陰清肺,補(bǔ)肝益腎,健脾止瀉作用的烏骨雞燉湯,可以加強(qiáng)兩者的保健功效,適合**不足,脾胃不健,身體虛的人食用。

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