??
銀杏雞湯
原料：白果，仔公雞，姜，蔥。
做法：白果去芯洗凈；仔公雞去毛，內(nèi)臟和爪，放入鍋中去血水后撈出；姜切片，蔥切段；將仔公雞，銀杏，姜片，蔥段，料酒放入燉鍋中，加入適量的水，中火燒沸，打去浮沫，用鹽，味精調(diào)味，改用小火燉1小時(shí)即可食用。
營養(yǎng)功效：銀杏中含有豐富的鈣，鉀，磷等多種維生素，可護(hù)血管，增加血流量；熟食有溫肺益氣，定喘**之效，與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯，其保健作用可以發(fā)揮更大功效。
鳳梨苦瓜雞湯
原料：鳳梨3片，苦瓜1個(gè)，土雞腿一只，姜30克，清水4杯。
做法：鳳梨切片，苦瓜去籽洗凈切厚片；姜切片；土雞腿洗凈切塊后，放入滾水中燙去血水備用；將鍋中水煮開后，放入全部材料煮至雞肉熟爛，再加入米酒，鹽調(diào)味即可盛出。
營養(yǎng)功效：苦瓜中含有維生素B和C以及鐵，鈉，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，能消暑降火，預(yù)防便秘；鳳梨中維生素C含量高，其所含有的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及助消化，而雞湯雖補(bǔ)，但是卻缺乏維生素C等營養(yǎng)元素，而且含有不易消化的飽和脂肪酸，但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯，就很好的完成了營養(yǎng)互補(bǔ)，而且還有利于這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化。
淮山枸杞雞湯
原料：雞，紅棗，栗子，淮山，枸杞。
做法：將雞洗凈，放入滾水中去血水，撈出后以冷水洗凈備用，栗子去皮洗凈，淮山，枸杞洗凈，將所有材料放入湯鍋中，加入熱水，蓋上鍋蓋，以隔水方式中火蒸2-3個(gè)小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：淮山，枸杞，板栗都是補(bǔ)血補(bǔ)虛之物，雞湯溫補(bǔ)，這幾種食材一起搭配燉湯，對(duì)體質(zhì)虛弱的人來說，是大補(bǔ)湯，但是燥熱體質(zhì)，有炎癥的人不宜多吃，因?yàn)檫@些這幾樣食材都是溫?zé)嶂?，吃了易上火?/p>
烏骨參雞湯
原料：烏骨雞腿2只，人參，當(dāng)歸各8克，黃芪50克，紅棗4克。
做法：烏骨雞腿洗凈，切成4-5塊，以水焯燙血水，撈出在冷水中洗凈備用；將備用雞塊和中藥材一起放入燉鍋中，加入米酒和鹽以及適當(dāng)?shù)臒崴疀]過食材表面，移入電鍋中，外鍋加入2杯水，蒸煮至開關(guān)跳起即可。
營養(yǎng)功效：人參有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津安神的功效，人參搭配性平味甘，具有滋陰清肺，補(bǔ)肝益腎，健脾止瀉作用的烏骨雞燉湯，可以加強(qiáng)兩者的保健功效，適合**不足，脾胃不健，身體虛的人食用。
