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立秋吃餃子還是面條
立秋是一個比較重要的節氣，許多地方都有“立秋貼秋膘”的說法，因為在夏季伏天人們的胃口普遍比較差，食欲不振，許多人都清瘦了。而“貼秋膘”*好的方式就是吃，吃好吃的，還要多吃肉。
因此按照個人喜好，在立秋吃面條或者餃子都可以的，餃子要肉餡的餃子，面條都選用雞鴨豬牛羊肉的澆頭，這樣不僅讓人胃口大開，還能達到“貼秋膘”的目的。
立秋為什么要吃餃子
在以前物資匱乏的時候，許多普通百姓心中的美味佳肴就是餃子，特別是肉餡的餃子，既能管飽，又能滿足口腹之欲，因此在立秋后“貼秋膘”時，許多人都會選擇吃肉餡的餃子。
雖然在現在社會進步了，在平常想吃一碗餃子也是非常容易的，但“立秋吃餃子”這個習俗還是在許多地方流傳下來了。
立秋吃什么餃子好
豬肉白菜餃子1.準備食材：豬肉糜、白菜、水餃皮、調味料。
2.白菜洗凈剁碎，撒適量的鹽腌制后控出水分。
3.豬肉糜中放蔥、姜、料酒，用筷子攪打拌勻后加入瀝干后的白菜。
4.包成餃子下水煮熟即可。
芹菜牛肉餃子1.準備材料：小麥面粉、西芹、瘦牛肉、調味料；
2.芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末；
3.芹菜拌入少許香油待用；
4.牛肉剁餡放入盆中；
5.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻；
6.*后加入芹菜末攪拌均勻即可；
7.面粉加入適量清水，揉成面團；
8.分成多個小面團，搟成面皮；
9.面皮放入適量肉餡，包成餃子即可。
立秋飲食小貼士
秋季易燥，秋季養生*重要的就是固護肺陰，像辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等辛辣性質的食物或調味料，就應該不吃或少吃了。
而且在立秋之后，空氣中的水分逐漸減少，變得非常干燥，此時要非常注意對抗燥氣對肺的傷害，應多食用一些潤肺生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、蜂蜜、大棗、藕、赤小豆、菊花、麥冬、豆角、鴨肉、魚、豬瘦肉、海產品等。
立秋后*適合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中醫認為，立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強**作用。
