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米酒的作用
因為米酒是糯米制成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成米酒后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。經過釀制，糯米的營養成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。
米酒入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故米酒又能養顏，常吃的**膚好。米酒入肝經，能**，散結消腫，調經通乳。米酒入腎經，能補腎虛，**虛勞泄瀉，腰疼。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。
1對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。
4風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，貧血等病癥大有補益和**。
制作米酒
米酒可以去超市買，為了放心也可以自己在家做。
糯米500g、甜酒曲2g、涼開水
浸泡：將糯米洗凈，放入干凈無油的盆中加入清水浸泡2～24小時，泡至米很容易用手碾碎即可。
煮制：用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸，上汽后小火8分鐘關火。
放涼：蒸熟后的糯米倒入干凈盆中，讓米自然涼透不能燙手。
溫水：另外準備一小碗溫水或干脆涼開水，將甜酒曲放入拌勻。拌入涼了的糯米中，并用手抓散糯米。
挖洞：裝入干凈盆中一層層壓緊。用手在中間挖個洞。
加水：上一步加的水不算多，米還挺干的。繼續慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面，喜歡酒水多，可加多點水。
密封：蓋上密封蓋。外面用保溫材料（如毛巾被）裹上放在溫暖的地方發酵，溫度一般應在30℃～32℃之間，一般36～40小時就可以吃了。
食用方法
直接食用：自制好米酒用勺取出直接食用，也可以直接買制作好的，口感細膩潤滑、醇香甜蜜。
伴飯菜吃：可以解膩，促進消化。
米酒湯圓：先將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3～5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
米酒煮雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3~5分鐘即可食用。
溫馨提示
雖說米酒是一個好東西，但是并不是所有人都可以吃的，對于肝病患者來說，就是不能吃米酒的。那些體質偏濕以及容易上火的人，同樣也應少吃米酒。
