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鴿子蛋中含有很多蛋白質
蛋白質是人體必須的營養成分，機體的代謝和免疫等多個方面都余姚蛋白質的參與，每天也有大量的蛋白質被代謝替換。
食用鴿子蛋能補充大量的蛋白質，對肌肉的形成，體液免疫，以及皮膚的彈性等都有一定的作用。
鴿子蛋富含維生素
鴿子蛋中富含維生素，其100g中含有維生素A33g，維生素B124.23mg，維生素D2mg，維生素E3mg,。
食用鴿子蛋能補充大量的維生素，對人體的眼睛，皮膚，骨骼以及生育功能等多個方面有促進增強作用，尤其是對視力的調節功能比較明顯。
鴿子蛋含有大量的葉酸
葉酸是人體大腦發育的必須營養成分，尤其是胎兒在孕前期對葉酸的需求量比較大，孕婦在孕前期都需要額外的補充葉酸，以確保胎兒智力的正常發育。
鴿子蛋中含有較豐富的葉酸，其100g中含有葉酸60mg，食用鴿子蛋能補充一定孕婦所需要的葉酸，對胎兒的大腦發育很重要。
鴿子蛋中含有大量的鈣質
鴿子蛋和雞蛋一樣含有較多的鈣質，尤其是蛋殼中鈣質的含量很高，鴿子蛋也可做成咸蛋，充分的將鈣質溶解在蛋中，能增加人體對鈣質的吸收。食用鴿子蛋對骨峰值的增加和預防骨質疏松都有一定的作用。
