木薯有毒嗎(木薯有毒嗎)

木薯有毒嗎

木薯分為苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是沒有毒的，能直接食用，主要種植做人類食物，種植的量比較少。而苦木薯是木薯的主要種植品種，主要用來做工業，飼料的原料，是有毒的。

木薯粉有毒嗎？

木薯粉是沒有毒的，木薯粉是木薯經過干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工過程中**就消失了，市場上作為食品類賣的木薯粉是沒有**的可以放心食用，不過為以防萬一，孕婦和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。

木薯毒性機理

木薯里面的**是亞麻仁苦苷，這類成分在胃酸的作用下會分解產生一種***，具有毒性，中毒輕者癥狀為惡心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，*后抽搐、休克，因呼吸衰竭而**。

食用木薯怎么去除**？

把木薯剝開內皮，橫切成段，如果木薯比較粗壯，橫切成段后再縱切成兩半,放到水桶里加清水浸泡，盡量多放清水，每4小時換一次清水，泡夠48小時，就能煮食了。如果條件允許，就用籃子裝著放到溪流里浸泡，省去換水麻煩。如果換水次數不足，則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水，否則木薯會發餿，*好換兩次以上。